BBQ-tang test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• BBQ-tangen zijn een van de meest veelzijdige barbecuegereedschappen.
• Ze zijn gemaakt van hout, siliconen of roestvrij staal.
• Tangen van roestvrij staal en siliconen kunnen gemakkelijk in de vaatwasmachine gereinigd worden.
• Langere versies voorkomen dat gebruikers hun hand te dicht bij het rooster krijgen.

De must-have voor het braden

Wie kent het niet? Ze maken zich klaar voor de barbecue. Vlees, brood, salade en marinades worden ingepakt. Barbecue en kolen staan klaar. Nu moet je beslissen tussen talloze gebruiksvoorwerpen die je misschien nodig hebt voor de barbecue. Maar lepels, vorken en spatels kun je thuis laten. Naast de barbecue is maar één ding echt nodig: de BBQ-tang. Zo kun je het voedsel op de grill leggen, omdraaien en weer van de grill halen.

Barbecuevorken prikken in het eten. Bij vlees beïnvloedt dit de smaak, omdat de sappen door de gaten naar buiten stromen. Je hoeft het niet eens te proberen met gegrilde kaas. Het zal hoogstwaarschijnlijk uit elkaar vallen als je erin prikt. Barbecuescharen zijn vaak wiebelig, klein en onveilig om te hanteren. De BBQ-tangen maken zelfs een barbecueborstel overbodig. Pak in plaats daarvan het vlees gewoon met een tang en doop het in de marinade.

Normale keukentangen kunnen BBQ-tangen niet vervangen. In de regel is het te kort. BBQ-tangen hebben een bepaalde lengte nodig, zodat de hand niet te dicht bij het hete rooster komt. Als je beide niet wilt kopen, moet je voor een BBQ-tang gaan. Die kun je eventueel ook in de keuken gebruiken.

Vind de juiste barbecue metgezel

Hoewel BBQ-tangen niet bepaald ingewikkeld zijn, zijn er toch een paar dingen waar je rekening mee moet houden als je ze koopt. Het materiaal en de lengte moeten bijvoorbeeld beschermen tegen brandwonden. Ergonomie is ook belangrijk – de tang moet immers prettig in de hand liggen.

Het materiaal

BBQ-tangen zijn meestal gemaakt van roestvrij staal, hout of siliconen. De materialen worden ook vaak gecombineerd. Zo zijn er tangen van roestvrij staal waarvan de uiteinden of handvatten met hout of siliconen zijn bekleed.

Hout: milieuvriendelijk en goedkoop

Veel barbecueliefhebbers grijpen naar houten BBQ-tangen. Deze zijn vaak gemaakt van beuken-, bamboe- en kersenhout. Houten tangen zijn niet alleen goedkoop, maar ook milieuvriendelijk om te produceren. Ze geleiden ook geen warmte, waardoor de kans op brandwonden afneemt. Aan de andere kant zijn ze niet erg hittebestendig. Ze mogen dus niet lang in contact zijn met de hete grill. Je kunt goedkope modellen krijgen vanaf twee euro. Een dergelijke aankoop is echter niet aan te raden. Deze BBQ-tangen zijn meestal niet goed gecoat. Dit bemoeilijkt het schoonmaken. Vooral rauw vlees kan vast komen te zitten in de groeven. Hoogwaardige houten tangen mogen niet in de vaatwasser, maar kunnen gemakkelijk met de hand worden schoongemaakt.

Roestvrij staal: robuust en hittebestendig

Roestvrijstalen BBQ-tangen zijn duurzaam en robuust. Bovendien hebben ze vaak een vergrendelingsmechanisme, waardoor ze gemakkelijk op te bergen zijn. Ze zijn ook uiterst hittebestendig en maken vaak indruk met hun vormgeving. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken, met de hand of in de vaatwasser. Modellen van roestvrij staal zijn echter meestal iets duurder. Bovendien is roestvast staal thermisch geleidend. Dus als je de tang te dicht bij het rooster plaatst, kan hij behoorlijk warm worden en een brandwond op je hand veroorzaken. Veel fabrikanten lossen dit probleem op door het handvat te coaten met siliconen of hout.

Silicium: Zacht voor voedsel en gemakkelijk schoon te maken

Bij siliconen BBQ-tangen zijn meestal alleen de uiteinden en handvatten van siliconen. De rest van de tang is meestal van roestvrij staal. Hun grootste voordeel is dat het zachte materiaal het gegrilde voedsel niet beschadigt. Bovendien is siliconen niet thermisch geleidend. Het risico van verbranding is daarom veel kleiner dan bij roestvrij staal. Bovendien zijn siliconen tangen gemakkelijk te reinigen in de vaatwasser. Vaak zijn ze er zelfs in verschillende kleuren. Ze zijn echter niet bijzonder milieuvriendelijk bij de productie. Bovendien is siliconen niet zo hittebestendig als roestvrij staal. Het is bestand tegen hoge temperaturen van meer dan 200 graden Celsius. De siliconen mogen echter niet te lang in contact komen met de roest.

Hoe lang moeten BBQ-tangen zijn?

Een van de belangrijkste kenmerken van BBQ-tangen is hun lengte. Dit beïnvloedt zowel de bediening als de veiligheid. De gebruiker moet immers een zekere afstand tot de hete grill kunnen bewaren. Tangen met een lengte van 30 tot 50 centimeter worden aanbevolen. Als je een grote grill bedient, zijn zelfs 60 centimeter lange tangen geschikt. Een te lange tang maakt het echter moeilijk om het voedsel op te tillen, omdat de lange hefboom het zwaarder doet lijken en de gebruiker de controle verliest door de afstand tot de uiteinden van de tang. Bovendien wordt de opslag zwaarder naarmate de omvang toeneemt. De lengte van de tang heeft ook een sterke invloed op het gewicht. Een lange tang gaat gepaard met meer materiaal en navenant meer gewicht. Het kan tussen de 100 en 300 gram zijn. Houten tangen zijn lichter dan roestvrijstalen tangen.

De ware lengte is niet de totale lengte

Bij de lengte van BBQ-tangen is de totale lengte minder belangrijk dan de afstand tussen het handvat en de uiteinden van de tang. Het gaat er immers om dat je handen niet te dicht bij de grill komen. Een 20 centimeter lange tang zonder handvat is niet te onderscheiden van een 50 centimeter lange tang als het handvat van de laatste een afstand van 20 centimeter tot de uiteinden heeft.

Met of zonder veer

Een veer heeft een aanzienlijke invloed op de bedienbaarheid van BBQ-tangen. Afhankelijk van de grootte van de hand van de grillkok en de grootte van het gegrilde voedsel kan een tang met of zonder veer geschikter zijn. Natuurlijk spelen persoonlijke voorkeuren ook een belangrijke rol in het keuzeproces.

Het handvat

Afhankelijk van het materiaal van de BBQ-tang is het handvat gemaakt van hout, roestvrij staal of siliconen. Soms is het hele oppervlak van de BBQ-tang glad en van hetzelfde materiaal. In dit geval is het aan de gebruiker om te beslissen waar hij de BBQ-tang vastpakt. Bij BBQ-tangen is het echter vaak zo dat het handvat vooraf bepaald is, hetzij vanwege de ergonomie, hetzij vanwege het wikkelmateriaal. Houten tangen hebben bijvoorbeeld vaak een ergonomisch handvat dat de gebruiker vertelt waar hij de tang moet vastpakken. De situatie is vergelijkbaar met roestvrijstalen tangen, waarvan de handvatten vaak extra bekleed zijn met siliconen of hout.

Het belangrijkste is dat je handen bij het hanteren niet in gevaar komen door de hitte. Enerzijds betekent dit dat het handvat niet warmtegeleidend mag zijn. Anderzijds is een zekere afstand tot de uiteinden van de tang nodig, zodat de hand niet te dicht bij de hittebron komt. Last but not least moet het handvat comfortabel in de hand liggen.

De tong eindigt

De uiteinden van BBQ-tangen zijn bijzonder belangrijk omdat ze in contact komen met het voedsel. Zij zijn dus het deel van de tang dat het meest verhit wordt. De uiteinden moeten daarom hittebestendig zijn. Dit betekent niet dat tangen van hout ongeschikt zijn. Zolang je het hout niet op het rooster legt of in de sintels steekt, zal het uiteindelijk goed bestand zijn tegen de hitte. Alle drie gangbare materialen zijn daarom geschikt als tanguiteinden.

Verder is het belangrijk te weten hoe het materiaal van de uiteinden het gegrilde voedsel beïnvloedt. Harde uiteinden kunnen bijzonder mals gegrild voedsel beschadigen. Silicone is het zachtst, daarna komt hout en tenslotte roestvrij staal. Silicone of hout wordt daarom aanbevolen voor gegrild voedsel dat gemakkelijk uit elkaar valt of niet beschadigd mag worden, zoals een dure biefstuk. Anderzijds kunnen de meeste gegrilde groenten zonder aarzeling met een roestvrijstalen tang worden gehanteerd.

Houten tangen hebben meestal groeven aan de uiteinden voor een betere grip. Siliconen en roestvrijstalen tangen daarentegen zijn vaak voorzien van tanden aan de uiteinden. Soms zijn deze vlak en beïnvloeden ze de grip verder niet. Bij sommige tangen zijn ze echter naar binnen gericht. Dit zorgt voor een betere grip. Ze kunnen het voedsel echter doorboren als je het te stevig vastpakt of als het voedsel te mals is.

Voor opslag

Twee functies maken het opbergen van BBQ-tangen veel gemakkelijker: het slot en het oogje. De vergrendeling betreft meestal een roestvrijstalen tang met veer. Daardoor kunnen ze in gesloten toestand vastklikken. Zo neemt de roestvrijstalen tang met veer veel minder ruimte in beslag. Versies met een oogje kunnen worden opgehangen. Zo kun je je BBQ-tangen in de keuken opbergen om ruimte te besparen, of ze kort ophangen bij het barbecueën in plaats van ze bijvoorbeeld op de barbecue te moeten leggen.

Extra’s

Wie bereid is iets meer geld uit te geven, profiteert van praktische extra’s. Sommige hebben de potentie om de grillervaring te verbeteren, terwijl andere meer decoratief zijn:

• Ingebouwd licht voor barbecueën in het donker
• Flesopener voor het ongecompliceerd verwijderen van kroonkurken
• Thermometer voor het meten van de temperatuur van het gegrilde voedsel
• Beschermend schild ter bescherming tegen hitte en vetspatten
• Gepersonaliseerde gravure als cadeau-idee voor enthousiaste barbecuemeesters

Prijs en fabrikant

BBQ-tangen zijn niet duur. Hun prijs varieert van een paar euro tot meer dan 50 euro. Het oude adagium geldt echter: “Wie goedkoop koopt, koopt twee keer”. Inferieure houten tangen worden daarom niet aanbevolen. Deze moeten vaak bijgekocht worden. Je vindt hoogwaardige BBQ-tangen in de prijsklasse van 15 tot 25 euro. Roestvrijstalen tangen zijn vaak wat duurder. Als je extra’s wilt, moet je ook een hogere prijs verwachten. De bekendste fabrikanten zijn Weber, Rösle, Landmann en WMF.

Waar kan ik een BBQ-tang kopen?

De meeste supermarkten, bouwmarkten en meubelzaken zouden ten minste een paar modellen moeten hebben om uit te kiezen. Qua aanbod en prijzen is internet echter niet te verslaan. Omdat BBQ-tangen klein en licht zijn, zijn de verzendkosten niet erg duur. Vooral als je BBQ-tangen met gravure wilt, is slechts één bestelling mogelijk; ze moeten immers eerst gemaakt worden.