Messenblok test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Met messenblokken kunt u uw messen veilig binnen handbereik opbergen.
• Ze kunnen gemaakt zijn van verschillende materialen, zoals hout, plastic of roestvrij staal.
• Een complete messenset is vaak inbegrepen.
• De messen worden in sleuven, borstelinzetten of aan een magneet bevestigd.

Messen veilig en binnen handbereik opbergen

Niet elk mes is ontworpen voor elk soort voedsel. Dat een mes bijvoorbeeld in staat is vlees te snijden, betekent nog niet dat het daarvoor geschikt is. Zelfs allesmessen, de alleskunners, moeten niet voor alles worden gebruikt, zoals voor het snijden van brood. Natuurlijk heb je niet elk denkbaar type nodig, zeker niet als je niet veel of vaak kookt. Een complete keuken moet echter uitgerust zijn met ten minste drie of vier verschillende messen.

Met uitzondering van een paar botte messensoorten zoals dinermessen, zijn messen – vooral die van hoge kwaliteit – zeer scherp en daarom moeten ze goed worden opgeborgen. Ze gewoon los in een ladeopbergen is niet aan te raden. U zult immers eerst door tal van bestekken moeten rommelen tot u het gewenste mes vindt. Dit kan leiden tot verwondingen, vooral met ongezaagde scherpe messen. Bovendien is het voortdurend wrijven en stoten van het blad tegen andere voorwerpen schadelijk voor het blad. In dat geval moet u uw messen vaker slijpen of zelfs vervangen.

In plaats daarvan wordt een messenblok aanbevolen voor het opbergen van scherpe messen. Dit is meestal een massief houten messenblok met sleuven van verschillende grootte waarin je de messen steekt. Zo zorgt een messenblok voor een veilige opslag, terwijl het ook de levensduur van de messen ten goede komt. De handvatten van de messen zijn gemakkelijk toegankelijk.

Tsjechov’s messenblok

De term “Tsjechov’s pistool” beschrijft een dramatisch principe uit de literatuurwetenschap en houdt in dat elk element dat in een verhaal wordt genoemd een rol moet spelen. Dus, als er een pistool aan de muur hangt, moet het gebruikt worden in de loop van de plot. Dit concept is ook van toepassing op messenblokken in horror- of misdaadfilms. Als de camera is gericht op een aanrecht waar een messenblok zichtbaar is, zullen de gemakkelijk toegankelijke messen later waarschijnlijk worden gebruikt voor een aanval of zelfverdediging.

Messenblokken en alternatieven

In een messenblok bergt u uw messen niet alleen veilig en voorzichtig op, maar ook binnen handbereik. Naast de klassieke versie zijn er ook magnetische messenhouders en magnetische messenblokken.

Het messenblok

Een messenblok is een rechthoekig blok van hout, roestvrij staal, plastic, acryl of beton, dat gewoonlijk een lichte hoek heeft om het uittrekken en inwerpen van messen te vergemakkelijken. Het blok heeft ofwel sleuven van verschillende lengte voor verschillende bladmaten, ofwel een borstelinzet. Dit laatste heeft het voordeel dat het blad niet in de gleuf hoeft te passen.

Vaak is een complete messenset inbegrepen bij de aankoop van een nieuw messenblok. Maar als je al genoeg messen hebt, moet je ervoor zorgen dat het blok ze allemaal kan herbergen. Eerst en vooral wordt een messenblok gebruikt voor een stabiele en veilige opslag. Aangezien de messen in het blok glijden, is er geen gevaar dat u zich per ongeluk snijdt. Een messenblok houdt de messen ook lang scherp.

Je kunt echter niet altijd aan het handvat zien welk mes wat is. Het kan dus zijn dat u een paar messen halverwege moet optillen tot u de juiste vindt. Bovendien is het aantal messen dat in het messenblok past beperkt. Voor zeer kleine keukens kan een messenblok ook te veel ruimte in beslag nemen. Bovendien is het schoonmaken van een klassiek model van hout wat ingewikkeld. Maar als u uw messen altijd schoon en droog in het blok legt, hoeft u het nauwelijks schoon te maken.

De magnetische messenhouder

Een magnetische messenhouder is een nuttig alternatief voor een messenblok. Omdat hij aan de muur wordt bevestigd, neemt hij geen ruimte in op het aanrecht. In principe is het een lat van hout of roestvrij staal die voorzien is van een magneet. Door hun stalen messen blijven de messen aan de magneet plakken. Een magnetische messenhouder is niet alleen ruimtebesparend, maar ook flexibel, omdat hij naar behoefte kan worden uitgebreid door meer houders toe te voegen. Dit type opslag is ook gemakkelijk voor de messen. Zolang het van metaal is, kan elk type mes of ander bestek eraan worden gehangen – ook de vorm maakt niet uit. Bovendien kun je duidelijk zien naar welk keukengerei je wilt grijpen.

De magnetische messenhouder is echter wat moeilijker op te zetten dan een messenblok dat gewoon op het aanrecht wordt geplaatst. Bovendien kan de magneet voor sommige messen te zwak zijn of, omgekeerd, kunnen de messen te zwaar zijn. In dat geval kunnen de messen eraf vallen, wat gevaarlijk is voor iedereen die in de keuken werkt en mogelijk de messen of het aanrecht kan beschadigen. Aangezien de messen niet bedekt zijn, is het risico op verwondingen ook groter dan bij een messenblok. Tenslotte kan een magnetische houder niet worden gebruikt met keramische messen.

Het magnetische messenblok

Een magnetisch messenblok is een combinatie van een messenblok en een magnetische messenhouder. Qua vorm lijkt het op een klassiek messenblok, maar in plaats van sleuven heeft het een groot magnetisch oppervlak waaraan metalen messen zijn bevestigd.

Aangezien het magnetische messenblok een vrijstaand object is, kunt u het gewoon plaatsen waar u dat nodig acht. Het neemt echter meer ruimte in beslag. Mits van metaal, kan elk bestek aan het blok worden gehangen, ongeacht de vorm. Evenals de magnetische messenhouder houdt deze opslagmethode echter een verhoogd risico op letsel in. Een blok kan immers omvallen. De veiligste manier om het te gebruiken is om het blok met uw vrije hand vast te houden wanneer u een gebruiksvoorwerp verwijdert. Vooral als u met kinderen woont, moet u het magnetische messenblok buiten hun bereik houden. Een ander nadeel is dat u keramische messen of te zware messen niet aan het magnetische messenblok kunt bevestigen.

Materialen

Hout is het meest gebruikte materiaal voor messenblokken. Ze worden echter ook van vele andere materialen gemaakt. Deze omvatten roestvrij staal, plastic, Hout is het meest voorkomende materiaal voor messenblokken. Er kunnen echter ook andere factoren meespelen. Deze omvatten roestvrij staal, plastiek, acryl, en zelfs beton. Het materiaal heeft een sterke invloed op het gewicht, de esthetiek en het gemak waarmee het voorwerp kan worden schoongemaakt.

Hout

De meeste messenblokken zijn gemaakt van massief hout. Bij de vervaardiging wordt vaak notenhout, eikenhout, beukenhout of bamboe gebruikt. Hout heeft een warme, traditionele esthetiek. Omdat het materiaal relatief zacht is, is het zacht voor de messen. Bovendien is hout meestal vrij van schadelijke stoffen. Het grootste nadeel van houten blokken is dat ze moeilijk schoon te maken zijn, vooral als ze sleuven hebben. In de regel wegen houten messenblokken tussen de 2 en 4 kg.

Roestvrij staal

Roestvrijstalen messenblokken hebben een moderne uitstraling. Het materiaal is robuust en duurzaam. Roestvast stalen modellen wegen meer dan houten messenblokken, waardoor ze stabieler zijn. Aan de andere kant zijn dergelijke modellen meestal iets duurder. Een ander probleem is dat het harde materiaal de messen op den duur bot maakt, waardoor ze vaker geslepen moeten worden. Helaas zijn niet alle roestvrijstalen messenblokken vaatwasserbestendig. Aangezien roestvrijstalen blokken niet altijd geschikt zijn voor de vaatwasser, kan het delicate oppervlak roesten en lelijk worden door herhaalde reiniging in de machine.

Plastic

Plastic modellen zijn meestal het goedkoopst. Ze zijn gemakkelijk te reinigen in de vaatwasser. Het materiaal is echter niet zo robuust en duurzaam. Hoewel het zachte plastic zacht is voor de messen, is het relatief licht, wat een negatieve invloed heeft op de stabiliteit van het messenblok. Bovendien bevat plastic soms weekmakers die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Acryl

Acrylblokken hebben een elegant ontwerp. Ze zijn relatief goedkoop en licht, waardoor ze minder stabiel en robuust zijn dan bijvoorbeeld blokken van roestvrij staal of hout. Dankzij het transparante oppervlak zijn messenblokken van acryl de enige ontwerpen met sleuven waarin je de messen kunt zien.

Beton

De nieuwste trend zijn messenblokken van beton. Het materiaal ziet er even minimalistisch als solide uit. Dit maakt hem geschikt voor moderne huishoudens. Betonnen messenblokken zijn robuust en duurzaam. Door hun zware gewicht zijn ze ook buitengewoon stabiel. Door de hardheid van het materiaal slijten de messen echter sneller na verloop van tijd. Omdat betonnen messenblokken zeldzaam zijn, blijken ze relatief duur te zijn, ook al is beton geen duur materiaal.

Waar het blad heen gaat

De manier waarop messen worden opgeborgen in of op een messenblok is van grote invloed op het aantal en de vorm van messen en ander bestek dat erin past. Hiervoor zijn er drie hoofdopties, namelijk sleuven, een magneet of een borstelinzet.

Andere aankoopcriteria

Naast het materiaal van fabricage en het type messenblok moeten kenmerken als afmetingen, stabiliteit en eigenschappen een rol spelen bij de aankoopbeslissing. Het moet een veiligheidsniveau garanderen en voldoen aan uw opslagvereisten.

Veiligheid

Aangezien in een messenblok scherpe voorwerpen worden bewaard, moet bijzondere aandacht worden besteed aan de veiligheid. Het is essentieel dat het messenblok niet omvalt. Het moet ook bestand zijn tegen lichte schokken. Daarvoor is een bepaald gewicht nodig. Hoe zwaarder het blok, hoe kleiner de kans dat het omvalt. Het moet ook antislip zijn. Rubberen voetjes of andere rubberen oppervlakken kunnen zorgen voor slipweerstand. Last but not least wordt een model met kinderslot aanbevolen voor huishoudens met kleine kinderen of huisdieren. Als dit in werking treedt, kunt u de messen niet verwijderen en vallen ze er niet uit, zelfs niet als het messenblok omvalt.

Grootte en gewicht

De grootte van het messenblok is van grote invloed op het aantal messen dat erin kan worden opgeborgen. Het aantal gleuven en de afmetingen van het oppervlak van het borstelinzetstuk of de magneet bepalen hoeveel messen erin of erop passen. Hoe groter het blok, hoe meer materiaal wordt gebruikt bij de vervaardiging ervan, wat uiteraard van invloed is op het gewicht.

Een zwaar messenblok is meestal veiliger. Doorslaggevend voor het gewicht is vooral het materiaal. Kunststof en acryl zijn het lichtst, terwijl roestvrij staal en beton het zwaarst zijn. Het gewicht van hout, het meest voorkomende materiaal, ligt meestal ergens tussen de twee uitersten in. Messenblokken wegen gewoonlijk tussen 1,5 en 5,0 kg.

Kenmerken

U moet beslissen of u een messenblok met of zonder bijpassende messenset wilt kopen. Een complete messenset, vooral als die van hoge kwaliteit is, verhoogt de prijs aanzienlijk. Het aanbod is echter uiterst praktisch voor een nieuw huishouden, omdat u het zoeken en kopen van verschillende messen bespaard blijft. Voor de rest lijken de meeste messenblokken erg op elkaar. Sommige hebben echter sleuven of andere opbergmogelijkheden voor keukenscharen of een slijpstaaf.

Schoonmaken

Als u de messen schoon in het messenblok plaatst, wordt het van binnen nauwelijks vuil en hoeft het dus niet vaak te worden schoongemaakt. Om ook de buitenkant vrij van vuil te houden, moet u het messenblok niet te dicht bij de kookplaat of het snijvlak bewaren. Daar kan immers veel opspattend vocht van sauzen en andere sappen ontstaan. Vroeg of laat zul je toch het messenblok moeten schoonmaken. Kunststof, acryl en beton zijn zeer gemakkelijk te reinigen omdat de materialen vaatwasserbestendig zijn. Roestvrijstalen en houten blokken moeten met de hand worden schoongemaakt.

---

Afbeeldingen 1-8: © FinalCheck