Hakmolen test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Met hakmolens kan voedsel in korte tijd en zonder veel moeite in zeer kleine stukjes worden gesneden.
• Afhankelijk van het vermogen kunnen de apparaten ook vaste ingrediënten zoals blokchocolade en ijsblokjes hakken.
• Hakmolens zijn verkrijgbaar in twee verschillende versies: als handmatige apparaten met een trekkoord en als elektrische modellen met een motor.
• Vooral criteria als de capaciteit, het aantal bladen en het vermogen moeten in aanmerking worden genomen bij de aanschaf.

Snelle en gemakkelijke hakmolen

Het woord “hakmolen” suggereert de hoofdfunctie van het product. Dit is een apparaat dat voedsel hakt. Dankzij de bespaarde tijd en de geringe inspanning die nodig is, zijn hakmolens bijzonder praktische en nuttige keukenapparaten.

Een reden waarom veel mensen aan het eind van de dag de bezorgdienst-app openen is tijdgebrek. Toch is vers gekookt voedsel vaak de betere keuze, ook vanuit gezondheidsoogpunt. Gebruik in dit verband liever apparaten die je in de keuken helpen in plaats van de bereiding van de maaltijd aan andere handen over te laten. Als je voor jezelf kookt, heb je altijd oog voor de ingrediënten die je gebruikt. Bovendien omzeil je met een hakmolen vervelende taken zoals het snijden van uien.

Wat is een hakmolen?

Hakmolens zijn elektrisch of handmatig bediende keukenapparaten waarmee je snel en gemakkelijk voedsel kunt hakken. Iedereen die graag kookt en veel gerechten zelf bereidt, zal profiteren van een aanzienlijk vereenvoudigd kookproces met een hakmolen, want het hakken van groenten en andere ingrediënten bespaart tijd en energie. Daarnaast zijn hakmolens zeer nuttig voor mensen die alleen fijn bereid voedsel kunnen eten vanwege een speciaal dieet of fysieke beperkingen – bijvoorbeeld door zwakte bij het slikken door ziekte of door leeftijdsgebonden slikproblemen. Weer anderen zijn fysiek niet in staat een mes te hanteren en snijden hard voedsel zo fijn mogelijk met de hand.

Voordelen en nadelen van een versnipperaar

Iedereen die graag voor zichzelf en zijn geliefden kookt, maar geen uren in de keuken wil staan, heeft baat bij een hakmolen die het kookproces versnelt. De resultaten zijn meestal ook beter omdat de stekken even groot zijn. Ook de geoptimaliseerde veiligheidsomstandigheden zijn een belangrijk voordeel: Als je een hakmolen gebruikt, verklein je het risico van snijwonden. Bovendien is het handmatig hakken met een mes vermoeiend, vooral op de lange duur en bij grotere hoeveelheden. Hoewel de hakmolens erg handig zijn, vereisen vooral de grotere modellen opbergruimte in de keuken. Elektrische versies verbruiken ook elektriciteit en moeten alleen met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt.

Structuur en verschillen

Sommige hakmolens doen visueel denken aan blenders. Maar hoe zijn de huishoudelijke apparaten opgebouwd, wat zijn de verschillen en hoe zijn de modellen vergelijkbaar – afgezien van het resultaat, want dat is bij alle hakmolens net zo vergelijkbaar als de manier waarop ze werken.

Hoe worden hakmolens gebouwd?

Hakmolens bestaan uit een bak, waarin zich de messen bevinden, en een deksel. De eronder geplaatste opvangbak heeft meestal een rubberen onderkant, zuignappen of kleine voetjes voor een veilige stand. De messen worden bevestigd in een houder en vervolgens samen met het deksel op de container geplaatst. Zo kunnen de messen vrij in de bak draaien. Bovendien kunnen ze op elk moment worden verwijderd en schoongemaakt of vervangen. Handmatige hakmolens hebben een snoer dat verbonden is met de snij-elementen en een handvat waaraan je moet trekken om de messen te laten draaien. Bij elektrische apparaten is in het hulpstuk of deksel een motor ingebouwd. Ze worden aangedreven door een kabel, zodat je de hakmolens met één druk op de knop kunt starten – vergelijkbaar met blenders.

Conceptueel overzicht

De productnaam “hakmolen” wordt door fabrikanten vaak voorzien van het achtervoegsel “multi” of “universeel”. De term “keukenversnipperaar” komt in dit verband ook voor. Hoewel dezelfde apparaten worden bedoeld, is het de moeite waard om het scala aan functies nader te bekijken.

Handmatige versus elektrische modellen

Om de messen te starten bij handmatige modellen moet je aan een koord trekken dat meestal door het deksel gaat. Hoe vaker en sneller je trekt, hoe fijner het resultaat zal zijn. Terwijl dergelijke hakmolens draadloos werken, dus zonder elektriciteit, vereisen elektrische varianten een aansluiting op het elektriciteitsnet. Anderzijds zijn elektrische hakmolens gemakkelijker te bedienen, omdat je maar op één knop hoeft te drukken. Hoe langer je de knop indrukt, hoe vaker de bladen draaien. Bovendien kan de bediening met één hand gebeuren in vergelijking met de handmatige apparaten.

Op welke criteria moet je letten bij het kopen?

Omdat het te snijden voedsel voor en tijdens de verwerking met de hakmolen in de bak zit, zijn de capaciteit en het materiaal van belang. Voor het eigenlijke werk zijn de verdeling en het aantal bladen belangrijk. Bij elektrische apparaten zijn ook het vermogen en de snelheid belangrijk. Criteria als gewicht en eventuele beschermende functies ronden de aankoopbeslissing af.

Grootte van de container

Fabrikanten geven de inhoud aan in milliliters of liters. Hoe meer voedsel je in één keer wilt hakken, hoe groter de bak moet zijn. Als je voor je hele gezin kookt, is een bak met een groot volume dus een goed idee, zodat alle kookingrediënten in één keer verwerkt kunnen worden. Het bereik is zeer groot: De capaciteit ligt meestal tussen de 300 en 2.000 milliliter. Gemiddeld is dat ongeveer 500 milliliter. Als je slechts af en toe een ui en een paar tenen knoflook hakt, is een bak met een kleine inhoud van 300 milliliter voldoende. Voor grote gezinnen en gedeelde appartementen waar samen gekookt en gegeten wordt, is daarentegen een apparaat met een reservoir van minstens 1000 milliliter aan te bevelen.

Container materiaal

De container van hakmolens is meestal gemaakt van plastic, glas of roestvrij staal. Een model van roestvrij staal of kunststof is breukvast vergeleken met een glazen bak, maar de laatste is beter bestand tegen krassen. Bovendien heeft het transparante materiaal het voordeel dat je het resultaat kunt zien zonder het deksel op te hoeven tillen. Een plastic bakje is het goedkoopst, maar het materiaal neemt snel geurtjes aan en is niet altijd vaatwasmachinebestendig.

Bladen

De messen vormen het hart van een hakmolen, want zonder de messen kan er niets gehakseld worden. Meestal zijn de messen van roestvrij staal. De veronderstelling dat meerdere bladen een beter resultaat geven is niet altijd juist. Twee messen kunnen net zo effectief hakken als vier of meer messen. Het proces duurt hooguit langer, omdat meerdere messen de inhoud van de container sneller hakken. Duidelijk belangrijker zijn de opstelling en de lengte van de bladen: Het bladoppervlak moet net boven de bodem van de bak liggen, in het beste geval slechts een paar millimeter, zodat er zich geen voedsel onder kan verzamelen. De punten moeten zo dicht mogelijk bij de binnenkant van de container zitten, zodat er geen resten aan de buitenkant van de containerrand achterblijven.

Vermogen

Het vermogen in watt speelt alleen een rol als je een elektrische hakmolen kiest. Sommige apparaten hebben een bijzonder hoge vermogenswaarde tot 1000 watt, terwijl bijzonder goedkope hakmolens een vermogen hebben van minder dan 100 watt. Voor normaal gebruik in de thuiskeuken adviseren wij een gemiddelde met een licht dalende tendens – dus tussen 300 en 500 watt.

Wie niet zonder elektrische bediening wil, maar het stroomverbruik laag wil houden, moet kiezen voor een apparaat met een lager vermogen van ongeveer 200 watt. Het resultaat is niet zo fijn als bij krachtigere hakmolens, maar je geniet het voordeel dat je het apparaat niet handmatig hoeft te bedienen. Voor het hakken van uien, knoflook en dergelijke zijn hakmolens met een laag vermogen meestal voldoende. Wil je echter noten, harde groenten of blokchocolade verwerken, dan moet je naar een krachtiger apparaat grijpen.

Snelheidsniveaus

Elektrische hakmolens bieden meestal één of twee snelheidsinstellingen. Twee niveaus zijn in principe beter, omdat je zo zelf de mate van fijnheid van het voedsel kunt bepalen. Bovendien kun je het tempo aanpassen aan het eten: De langzamere fase verwerkt zachtere ingrediënten en de snelle fase hakt hard voedsel zo effectief mogelijk.

Gewicht

Het gewicht in kilogrammen is minder belangrijk dan de andere aankoopcriteria, omdat hakmolens bedoeld zijn voor stationair gebruik en mogelijk in een kast moeten worden opgeborgen. Hoe groter en krachtiger hakmolens zijn, hoe zwaarder ze zijn. De meeste modellen wegen tussen de 0,5 en 2,0 kilogram. Handbediende modellen zijn meestal lichter en kunnen daarom indien nodig gemakkelijk worden vervoerd.

Goed beschermd is de halve hakmolen

Om te voorkomen dat gebruikers zich tijdens het werk verwonden, zijn elektrische hakmolens uitgerust met beschermingsmechanismen. Deze omvatten oververhittingsbeveiliging, die voorkomt dat het apparaat te heet wordt, en een remfunctie. Deze stopt de rotatie van de messen zodra het deksel tijdens de werking opengaat.

Instructies voor gebruik en reiniging

Hoe nuttig hakmolens in theorie ook zijn, je moet ze niet gebruiken om al het voedsel te verwerken. Omdat de apparaten in contact komen met voedsel, moet je ze ook regelmatig schoonmaken en voedselresten verwijderen.

Welk voedsel kan worden verwerkt met een hakmolen?

De meest voorkomende voedingsmiddelen die in een hakmolen worden verwerkt zijn uien en knoflook. Een voordeel is dat je je ogen en vingers beschermt tegen de geur. Daarnaast is het mogelijk om groenten en fruit te verwerken, evenals kruiden, zaden en granen – hieronder vallen ook hardere groenten zoals wortels en aardappelen. Hoe steviger het voedsel, hoe meer kracht er nodig is – dit geldt bijvoorbeeld voor noten, chocolade en parmezaan. Sommige apparaten kunnen zelfs bevroren ijs hakken en crushed ice maken. Zorg ervoor dat de toestellen daar uitdrukkelijk geschikt voor zijn, anders kunnen de bladen eronder lijden. Hakmolens verwerken niet alleen afzonderlijke ingrediënten, maar zijn ook ideaal voor het mengen van voedsel, zodat je direct in de container spreads, pesto’s of dressings kunt maken.

Culinaire tip

Als de hakmolen ijs kan vermalen, kun je er ook bevroren fruit mee verwerken. Hier zijn bessen bijzonder geschikt voor verder gebruik, bijvoorbeeld in taarten of smoothies. Als je het bevroren fruit samen met de ijsblokjes hakt, krijg je crushed ice met een fruitige smaak – een aanbeveling voor de zomer.

Belangrijke accessoires

Als je room en mayonaise wilt bereiden, moet je letten op de juiste accessoires. Met speciale inzetstukken zoals een klopper en emulgeerschijf kun je het aantal functies van de hakselaar uitbreiden. Opgeklopte eiwitten kun je maken met een speciale garde of klopper, die beide ook in de bak kunnen in plaats van de messen.

Een spatel maakt het gemakkelijker om het gehakte voedsel uit de container te krijgen. Als er een apart vershouddeksel bij zit, kun je de pot met inhoud luchtdicht afsluiten en direct in de koelkast zetten.

Hakmolen schoonmaken

Geuren slaan snel neer in de container – afhankelijk van het materiaal kan ook verkleuring optreden. Om een zekere mate van hygiëne te handhaven, wordt een grondige reiniging na elk gebruik aanbevolen. Afzonderlijk verwijderbare elementen kunnen meestal in de vaatwasmachine gereinigd worden, maar voorzichtig reinigen met de hand is vaak aan te raden. Terwijl de container meestal vaatwasmachinebestendig is, zijn de messen slechts in sommige gevallen geschikt voor de vaatwasser. Om te voorkomen dat de messen bot worden, moet je ze altijd met de hand schoonmaken, ook al zijn ze vaatwasserbestendig. Heet water en afwasmiddel verwijderen meestal alle etensresten.

Het deksel hoort niet in de vaatwasser, noch bij handmatige, noch bij elektrische apparaten. Elektrische modellen zouden schade oplopen door de geïnstalleerde technologie. Het deksel van handbediende hakmolens heeft een trekkoord, zodat het niet raadzaam is het met water af te spoelen of onder te dompelen. Door de opening van het trekkoord kan water naar binnen komen. Mocht dit gebeuren, dan kun je de volgende truc toepassen: Trek het trekkoord helemaal uit en bevestig het met een wasknijper aan de opening, zodat het koord niet terugklikt. Hierdoor kan het water uit de behuizing lopen en het snoer drogen.