Ijsblokjesmachine test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Met een ijsblokjesmachine kunt u veel sneller ijsblokjes produceren dan met een eenvoudig ijsblokjesbakje.
• IJsblokjesmachines worden aanbevolen als u een grote hoeveelheid ijsblokjes nodig hebt, zoals bij cocktailparty’s, tuinfeesten en familiefeesten.
• Naast de minder dure luchtgekoelde versies zijn er ook watergekoelde ijsblokjesmachines die onafhankelijk van de omgevingstemperatuur werken.
• Een verwijderbaar waterreservoir is handig om de ijsblokjesmachine grondig te reinigen.

IJsblokjes uit een machine

IJsblokjesmachines maken ijsblokjes in minder dan 15 minuten. Deze elektrische huishoudtoestellen bestaan uit een krachtige compressor met pompsysteem, die omgeven is door een robuuste behuizing. Veel modellen hebben ook een display en een waterniveau-indicator.

Hoe een ijsblokjesmachine werkt

De manier waarop ijsblokjesmachines werken is vrij eenvoudig. Eerst komt er water in de machine via een watertank of via een leiding die op het elektriciteitsnet is aangesloten. De machine dompelt koelkanalen in het water, die worden afgekoeld tot net onder het vriespunt met behulp van een koeleenheid die vergelijkbaar is met die van een vriezer. Het water bevriest rond de koelkanalen en er ontstaan holle ijsblokjes. Zodra de ijslaag dik genoeg is, stroomt het overtollige water weg. Vervolgens verwarmt de ijsblokjesmachine de koeleenheden kort zodat de ijsblokjes loskomen uit de koelkanalen. Ze vallen in de opvangbak en kunnen daaruit worden verwijderd.

Hoe lang bestaan ijsmachines al?

De eerste versie werd in 1859 ontwikkeld door de Fransman Ferdinand Carré in de vorm van een ammoniak absorberende koelmachine. Voor die tijd werden ijsblokjes beschouwd als een verfrissend extraatje dat men graag in drankjes serveerde, maar het maken ervan was ingewikkeld en moeilijk. Dankzij Carré’s machine konden in korte tijd honderden kilo’s ijs worden geproduceerd. In de jaren daarna probeerden andere uitvinders modernere koeltechnieken uit. Uiteindelijk vierde de Duitser Carl von Linde in 1876 zijn grote doorbraak met zijn gecomprimeerde-ammoniakkoelkast, die de weg vrijmaakte voor de industriële productie van ijs.

De verschillende soorten

Er zijn grote verschillen tussen luchtgekoelde en watergekoelde ijsblokjesmachines, zoals hieronder beschreven. Ook zijn er verschillen tussen mobiele ijsblokjesmachines met een ingebouwde watertank en vaste modellen met een leidingwateraansluiting.

Luchtgekoelde ijsblokjesmachines

Luchtgekoelde ijsmachines zijn gebruikelijk in woonkeukens. Ze kunnen binnen een paar minuten ijsblokjes maken zolang de omgevingstemperatuur niet hoger is dan 32 °C. Voor een goede werking van de machines is voldoende luchtcirculatie essentieel. Ventilatoren aan de zijkanten leiden warme luchtstromen uit de binnenkant van het apparaat. Dankzij dit systeem hebben deze ijsmachines geen koelwater nodig. Ze zijn goedkoop in gebruik, en vergeleken met watergekoelde ijsblokjesmachines zijn ze goedkoop. Ze kosten meestal tussen de 100 en 250 dollar.

Watergekoelde ijsblokjesmachines

Terwijl luchtgekoelde ijsmachines vooral ontworpen zijn voor thuisgebruik, zijn watergekoelde modellen vooral geschikt voor professioneel gebruik in horecabedrijven. Deze machines kunnen ijsblokjes produceren bij hoge omgevingstemperaturen, wat betekent dat ze koelwater nodig hebben.

Watergekoelde ijsblokjesmachines hebben een waterleiding langs de condensor lopen die de machines koelt met stromend water. Ze hebben een leidingwateraansluiting nodig, maar zijn niet afhankelijk van luchtcirculatie. De prestaties worden niet beïnvloed door hoge omgevingstemperaturen of hoge vochtigheid.

Bij deze machines moet u de bedrijfskosten – zowel voor elektriciteit als voor water – in de gaten houden. Ze kunnen ook wat lastiger te gebruiken en in te stellen zijn dan luchtgekoelde machines. Bovendien zijn watergekoelde ijsblokjesmachines duurder dan hun luchtgekoelde neven. De meeste watergekoelde machines kosten tussen de 250 en 500 dollar. Professionele machines voor catering kunnen meer dan 2000 dollar kosten.

Met of zonder aansluiting op de waterleiding

IJsblokjesmachines zonder vaste wateraansluiting zijn compact en mobiel. Deze kleine apparaten zijn geschikt voor situaties waarin er geen toegang is tot stromend water, zoals kampeeruitstapjes of feestjes in de buitenlucht. Als u op zoek bent naar een ijsblokjesmachine voor occasioneel standaardgebruik, kunt u niet misgaan met een van deze. U moet er echter rekening mee houden dat ze een relatief kleine hoeveelheid ijs produceren in vergelijking met andere machines.

IJsmachines met een vaste wateraansluiting kunnen veel meer ijs produceren en zijn daarom een beter alternatief voor commercieel gebruik. Aangezien ze water aanzuigen via een slang en eventueel restwater terugvoeren, zijn ze ideaal voor cateraars die perfect smakende ijsblokjes willen en een groot productievolume.

Belangrijke aankoopcriteria

De ijsblokjesmachines op de markt verschillen vooral wat betreft hun capaciteit en productiesnelheid. Goedkope machines hebben meestal een lagere capaciteit. Hooggeprijsde modellen daarentegen hebben vaak een grote capaciteit en een hoge productiesnelheid.

Tankinhoud

De tankinhoud bepaalt hoeveel ijsblokjes er per cyclus gemaakt kunnen worden. Hoe meer capaciteit het waterreservoir heeft, hoe meer ijsblokjes er geproduceerd kunnen worden. Fabrikanten vermelden gewoonlijk de capaciteit van het waterreservoir in liters of kwarten.

Goedkope modellen hebben bijvoorbeeld een maximale capaciteit van twee liter. Duurdere apparaten hebben soms een capaciteit van meer dan drie liter. Als u graag familiebijeenkomsten organiseert, ga dan voor een apparaat met een tankinhoud van ten minste drie liter. Hoe groter de tank, hoe minder vaak hij moet worden bijgevuld.

Prestaties

Een goede ijsblokjesmachine met een relatief hoog wattage maakt het mogelijk om in één keer veel ijsblokjes te produceren. iJsmachines van 100 tot 200 watt zijn voldoende voor gebruik in particuliere huishoudens. Zelden zie je professionele ijsblokjesmachines met een vermogen van meer dan 200 watt.

Voorbereidingstijd

Idealiter heeft een ijsblokjesmachine een hoog vermogen, zodat de ijsblokjes in de kortst mogelijke tijd worden bevroren. Bij de meeste machines duurt het maximaal 15 minuten voordat ze in de eerste cyclus ijsblokjes produceren. De bereidingstijd is meestal korter bij duurdere machines van hoge kwaliteit met een hoger wattage. Soms doen deze machines er minder dan zes minuten over om ijsblokjes te maken.

Productiecapaciteit gaat hand in hand met wattage. Fabrikanten noemen dit ook wel het productievolume, dat meestal wordt aangegeven als de hoeveelheid ijs per dag in kilo’s of ponden. Kleinere apparaten, die voornamelijk zijn ontworpen voor particuliere huishoudens, kunnen doorgaans ongeveer 400-500 gram ijs per uurmaken. Grotere modellen kunnen tot 700 gram per uur produceren. Professionele apparaten kunnen tot 44 pond (20 kg) ijsblokjes per dag maken.

Kleine apparaten hebben niet zo’n grote productiecapaciteit, maar zijn toch geschikt voor thuisgebruik wanneer je een kleinere hoeveelheid ijs nodig hebt. Een grote productiecapaciteit is vooral belangrijk wanneer veel ijsblokjes tegelijk nodig zijn voor feesten en partijen. In dat geval wilt u een machine kopen met een dagelijkse capaciteit van ten minste 15 kg.

In de professionele sector worden echter gewoonlijk machines gebruikt met een productiecapaciteit van meer dan 110 pond per dag. Deze professionele ijsblokjesmachines zijn uitgerust met een wateraansluiting en een aanzienlijk groter aantal functies. Aangezien machines met een vaste wateraansluiting gevoeliger zijn voor materiaaldegradatie en besmetting, moet u ze regelmatig reinigen en desinfecteren.

Verschillende ijsvormen

De meeste machines produceren ijsblokjes in de vorm van holle bolletjes die langzaam smelten in een drankje. U kunt ook machines kopen die echte vierkante kubussen produceren. Deze lossen langzaam op in dranken, zelfs bij hogere temperaturen. Dat maakt ze bijzonder geschikt voor fruitpunch en vloeistoffen die u lang koel wilt houden.

Bovendien produceren sommige ijsblokjesmachines andere vormen:

• IJsschilfers voor het koelen van ijsemmers, bijvoorbeeld.
• IJsschilfers voor aantrekkelijke decoratie van spijzen en dranken
• Crushed ijs voor cocktails

Hoe groot moet de opvangbak van een ijsblokjesmachine zijn?

Een grote opvangbak is net zo belangrijk als een grote watertank. Het betekent dat u veel ijs kunt opslaan en het ook gemakkelijk uit de machine kunt halen. Kleinere ijsblokjesmachines voor privégebruik worden geleverd met opvangbakken met een capaciteit tot 1,5 liter. Professionele ijsblokjesmachines hebben aanzienlijk grotere opvangbakken met volumes tot 2,5 gallon (10 liter).

Lawaai

Tijdens de productie maken ijsmachines lawaai dat sommige mensen vervelend vinden. Het geluidsniveau hangt af van het model en het type machine. Over het algemeen zijn watergekoelde machines stiller dan luchtgekoelde.

Hoeveel kost een ijsblokjesmachine?

Eenvoudige machines voor thuisgebruik zonder waterleidingaansluiting kosten gewoonlijk tussen 100 en 200 dollar. In het middensegment vindt u toestellen met extra voorzieningen zoals verlichte displays, roestvrijstalen behuizingen en ijsblokjesscheppen. IJsblokjesmachines voor professioneel gebruik hebben extra functies zoals een zelfreinigingsprogramma. Vanwege hun hoge prestaties en brede scala aan functies kunnen ze meer dan 1000 dollar kosten.

Andere kenmerken van ijsblokjesmachines

Naast de bovengenoemde kenmerken zijn er nog andere extra’s die u kunnen helpen beslissen welke ijsmachine u moet kopen:

Kijkvenster

Een kijkvenster biedt zicht op het productieproces. Zo kun je gemakkelijk zien of je al genoeg ijs hebt.

Display

Veel ijsblokjesmachines hebben een LCD- of LED-display. LED-displays zijn gewoonlijk kleine lampjes die rood of groen oplichten, afhankelijk van de bedrijfsmodus. Als de ijsblokjesmachine een LCD-scherm heeft, kan het cijfers en grafieken weergeven.

Timer

Enkele machines hebben een geïntegreerde timer. Hiermee kunt u de tijd instellen waarop de machine begint met het maken van ijs. Soms hebben professionele ijsblokjesmachines ook een automatische uitschakelfunctie. Afhankelijk van het merk schakelen deze apparaten na een bepaalde tijd automatisch uit om te voorkomen dat ze te veel energie verbruiken.

Energiebesparende modus

In actief bedrijf verbruiken ijsblokjesmachines veel energie. Om te besparen op de elektriciteitskosten is het raadzaam een model te kopen met een geïntegreerde energiebesparingsmodus. Sommige fabrikanten bieden apparaten aan die na één cyclus automatisch overschakelen op de energiebesparende stand. Daarna hoeft u slechts op een knop te drukken om de machine weer volledig operationeel te maken.

Accessoires

IJsblokjesmachines worden vaak geleverd met bijpassende accessoires. IJsscheppen zijn tijdbesparende hulpjes die u helpen het ijs uit de opvangbak te halen. Veel apparaten worden ook geleverd met een ijstang. Deze zijn geweldig op grote feesten met veel gasten, omdat ze zichzelf met een tang aan het ijs kunnen helpen.

Hoe maak je een ijsblokjesmachine goed schoon?

Als je eenmaal je ijsblokjesmachine hebt, moet je hem goed gebruiken. Een belangrijk punt is het schoonmaken. Aangezien zij dingen maken die u consumeert, moet u de nodige maatregelen nemen om een goede hygiëne te waarborgen. Regelmatig schoonmaken vermindert het risico dat bacteriën en ziektekiemen zich ophopen in het waterreservoir of andere onderdelen van de machine.

Maar hoe vaak moet een ijsblokjesmachine worden schoongemaakt? En welke reinigingsmiddelen zijn geschikt om de machine schoon te krijgen? Met de volgende tips kunt u uw ijsblokjesmachine goed onderhouden en de levensduur ervan verlengen.

De stekker uit het stopcontact halen

Trek de stekker van de ijsblokjesmachine uit het stopcontact voordat u deze schoonmaakt. Deze voorzorgsmaatregel is nodig om te voorkomen dat het water in contact komt met een gesloten leidingnet. Laat eerst het resterende water uit de machine lopen.

Regelmatig schoonmaken

Idealiter wordt de ijsblokjesmachine na elk gebruik afgenomen met een vochtige doek en afgedroogd met een papieren handdoek. Wanneer u dit doet, moet u ook alle verwijderbare onderdelen grondig schoonmaken met een beetje water en een mild schoonmaakmiddel.

Basisreiniging

Als het apparaat regelmatig wordt gebruikt, is het een goed idee om het minstens twee keer per jaar te behandelen met azijnwater of een voedselveilig antikalkmiddel. Andere, agressieve schoonmaakmiddelen zoals sommige zepen moeten worden vermeden, omdat ze een onaangenaam effect kunnen hebben op de smaak van de ijsblokjes.

De machine weer in gebruik nemen na reiniging

Idealiter wordt de reiniging gevolgd door twee tot drie proefdraaien waarbij de resterende resten van het reinigingsmiddel worden uitgespoeld. Maak dus twee tot drie runs van ijsblokjes, maar gebruik ze daarna niet meer.

Handreiniging verplicht

Zet het waterreservoir en de opvangbak van uw ijsblokjesmachine niet in de vaatwasser. De vaatwastabletten kunnen het materiaal permanent beschadigen. Uitzondering: Als in de gebruiksaanwijzing van de ijsblokjesmachine uitdrukkelijk wordt vermeld dat de bakjes in de vaatwasser mogen worden gereinigd, kunt u ze daar zonder aarzelen in zetten.

Automatische reiniging

De inspanning voor het onderhoud en de reiniging van een ijsmachine kan aanzienlijk worden verminderd als deze een zelfreinigende functie heeft. Deze machines kunnen zichzelf reinigen. Het enige wat je hoeft te doen is een beetje azijnwater erin gieten. De machine “neemt” dan de rest van de reiniging automatisch over. Als u niet veel tijd en moeite wilt steken in het schoonmaken van een ijsblokjesmachine, moet u op zoek gaan naar een model met deze functie.

Een ijsblokjesmachine gebruiken

Op zich kun je weinig verkeerd doen met een ijsblokjesmachine. De machines spreken bijna voor zich en bij twijfel helpt een snelle blik op de handleiding. Sommige vragen komen echter steeds weer terug. Waarop moet worden gelet bij het eerste gebruik van de machine? Is het mogelijk om ijs op voorraad te produceren? En: Is gewoon kraanwater voldoende of moet het water voor de ijsblokjesmachine worden behandeld?

Is het mogelijk om ongebruikte ijsblokjes in te vriezen voor later gebruik?

IJsblokjes die niet direct worden gebruikt, kunnen worden ingevroren in het vriesvak of in een diepe vriezer. Door de opslag plakken de bevroren blokjes echter vaak aan elkaar. Voor gebruik is het daarom een goed idee om de aan elkaar geplakte ijsblokjes in een vaatdoek te wikkelen. Nu kunnen de blokjes voorzichtig met een lepel van elkaar worden gescheiden. Het is ook mogelijk om de veilig verpakte ijsblokjes meerdere malen hard tegen het keukenblad te slaan.

Hoe moet de ijsblokjesmachine worden bediend?

Een ijsblokjesmachine mag na aankoop niet onmiddellijk worden gebruikt. Het is raadzaam het apparaat eerst grondig te reinigen in een mengsel van azijn en water of een sopje om eventuele productieresten te verwijderen. De machine moet op een vlakke ondergrond worden geplaatst en van voldoende luchtstroom worden voorzien. Er moet ook rekening worden gehouden met het koelmiddel: veel machines zijn al uitgerust met een koelmiddel dat na het transport tijd nodig heeft om uit te harden.

Is het nodig om een waterfilter te gebruiken bij hard leidingwater?

In principe is leidingwater niet schadelijk voor een ijsblokjesmachine. Het heeft echter een hoger calciumgehalte dan gezuiverd water. Om kalkaanslag te verminderen wordt aanbevolen een waterfilter te gebruiken als de waterhardheid in uw omgeving 5 °dH (6,22 °e/89 ppm) bedraagt. Een ander positief neveneffect vloeit voort uit de filterfunctie. Omdat vuil en zwevende stoffen uit het water worden gezogen, verbetert de smaak van de ijsblokjes. Als u geen waterfilter hebt, kunt u ook gedestilleerd water uit de supermarkt gebruiken.

---

Afbeelding 1: © Jaowfah / stock.adobe.com | Afbeelding 2: © sritakoset / stock.adobe.com | Afbeelding 3: © warut / stock.adobe.com | Afbeelding 4: © marysckin / stock.adobe.com