Vrijstaande inductiekookplaat test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Mobiele vrijstaande inductiekookplaten worden gekenmerkt door hun compacte ontwerp.
• Dankzij de eenvoudige stroomaansluiting kunnen ze bijna overal gebruikt worden. Vrijstaande inductiekookplaten zijn bijzonder populair voor kampeeruitrusting.
• Als je grotere pannen op de vrijstaande inductiekookplaat wilt gebruiken, moet je letten op de diameter van de kookzones.
• Kleine versies met individuele kookplaten zijn handig voor veelvuldig vervoer.
• Voor het instellen van het temperatuurbereik zijn verschillende niveaus beschikbaar. Hoe meer niveaus beschikbaar zijn, hoe nauwkeuriger de temperatuur kan worden ingesteld.

Modern en mobiel tegelijk

Bij het kiezen van een nieuwe keuken of een nieuw fornuis zijn vooral varianten met inductiekookplaten populair. Koken met inductie is de modernste manier om eten te bereiden en de kookplaten zijn uitgerust met diverse comfortfuncties. Ze verwarmen voedsel sneller dan andere soorten fornuizen en besparen daarbij energie.

Als je kennis wilt maken met inductiekookplaten, hoef je geen dure inbouwkookplaat te kopen. Kleine, mobiele inductiekookplaten met één of twee kookplaten zijn praktischer en goedkoper. Ze zijn niet alleen geschikt als aanvulling op de glaskeramische of gaskookplaat, maar kunnen ook onafhankelijk van de kookplaat en oven worden gebruikt. Consumenten kunnen de apparaten tijdens hun vakantie meenemen op de camping of in de hotelkamer zetten. Het toepassingsgebied van mobiele inductiekookplaten is divers en efficiënt dankzij het ontwerp en het werkingsprincipe.

Hoe werkt koken met inductie?

Hoewel inductiekookplaten ook met elektriciteit werken, is de manier waarop ze voedsel verhitten heel anders dan andere soorten kookplaten. In plaats van verwarmingselementen zitten er platte inductiespoelen van koper onder de glazen keramische platen. De stroom door de spoelen wekt een elektromagnetisch wisselveld op. Zodra het kookgerei op de kookzone wordt geplaatst, wekt het elektromagnetische veld een inductiestroom op in de bodem. Deze verwarmt alleen het kookgerei en de inhoud ervan. Zodra gebruikers de pot of pan van de plaat halen, stopt de verwarming. De kookplaat blijft de hele tijd koel, behalve de retroactieve warmte van de gerechten. Door de directe verhitting van het kookgerei is de opwarmtijd korter dan bij andere kookplaten. Niet alle pannen zijn echter geschikt voor inductie, omdat de bodem magnetiseerbaar moet zijn.

Redenen voor en tegen vrijstaande inductiekookplaten

Omdat de vrijstaande inductiekookplaat zichzelf niet verwarmt, maar alleen de retourwarmte van de pan of pot absorbeert, is het risico op brandwonden gering. De restwarmte-indicator vermindert het gevaar nog verder. Koken met inductie is daarom bijzonder veilig. Bovendienbespaart het verwarmen van het kookgerei alleen maar energie, en tegelijkertijd bereikt het interieur sneller de juiste temperatuur. Het koken en opnieuw koken van voedsel gaat daardoor sneller dan bij andere kookplaten. Hiervoor is acclimatisatie nodig: De olie is bijvoorbeeld al verhit voordat de gebruiker alle ingrediënten bij elkaar heeft.

Vetspatten of sauzen kunnen niet op het bord branden, wathet schoonmaken vergemakkelijkt . Maar inductiekookplaten veroorzaken naast het geluid van de koeler binnenin nog meer geluiden in de vorm van brommen, fluiten of klikken. Vooral mensen die gevoelig zijn voor lawaai ervaren ze als storend. Voor iedereen die afhankelijk is van een pacemaker is het raadzaam een arts te raadplegen, omdat het elektromagnetische veld storingen kan veroorzaken.

Met vrijstaande inductiekookplaten kan de temperatuur zeer fijn worden ingesteld, zodat voedsel met enige oefening haarfijn kan worden bereid. De mobiele kookplaten zijn ruimtebesparender dan vast geïnstalleerde inductiekookplaten. Daarom zijn ze bijzondergeschiktvoor kleine huishoudens. Bovendien is er geen installatie nodig: Vrijstaande inductiekookplaten kunnen overal worden meegenomen en eenvoudig worden ingeschakeld. Daarom worden ze vaak gebruikt om te kamperen. In het studentenhuis vervangen mobiele kookplaten de keukenblokken. Bij een kapot fornuis of na een verhuizing zijn ze een noodoplossing tot er nieuwe kookplaten beschikbaar zijn.

Hoewel geschikt kookgerei nodig is om vrijstaande inductiekookplaten te gebruiken, zijn veel moderne potten en pannen nu uitgerust met een “all-stove” basis en dus geschikt voor inductie.

In tegenstelling tot een inductiekookplaat is de mobiele versie veel goedkoper in aanschaf. Hij is daarom geschikt voor iedereen die het koken met inductie eerst wil testen voordat hij de grote inbouwversie kiest. De prijs is echter hoog in vergelijking met andere kookplaten. Mobiele kookplaten zijn ook kleiner, zodat niet alle onderdelen van een grote maaltijd parallel bereid kunnen worden.

De ideale kookplaat voor elke behoefte

Vrijstaande inductiekookplaten zijn de mobiele en compacte versie van inductiekookplaten en hebben daarom vergelijkbare kenmerken. Door hun ontwerp is het scala aan functies kleiner. Niettemin hebben mobiele vrijstaande inductiekookplaten alle belangrijke kenmerken van koken met inductie en kunnen ze bijna overal worden gebruikt. De veiligheid wordt gegarandeerd door voorzieningen als een potdetectiesysteem of een kinderslot. De volgende criteria helpen je om de juiste kookplaat te kopen.

Bekende merken

Aobosi | Arendo | Caso | Klarstein | Medion | Miji | ProfiCook | Rommelsbacher | Severin | Steba | Tefal | Unold | WMF

Enkele of dubbele kookplaten

In tegenstelling tot inductiekookplaten, die soms meer dan vier kookplaten hebben, hebben kookplaten slechts één of twee kookplaten. Er is ruimte voor een pot of pan op afzonderlijke kookplaten: Hun diameter hangt af van de afmetingen van de kookzone. Enkele kookplaten zijn vooral geschikt als aanvulling op de gewone kookplaat en voor incidenteel gebruik. Ze zijn ook gemakkelijker te vervoeren dan dubbele kookplaten. Op dekampeertrip zorgen individuele kookplaten voor warme maaltijden zonder veel ruimte in je bagage in te nemen.

Wil je echter bijvoorbeeld een bijgerecht en groenten tegelijk koken, dan ben je beter af met een dubbele inductiekookplaat. De twee platen kunnen afzonderlijk worden ingesteld, zodat de bereiding veel efficiënter is dan het achter elkaar koken van alle componenten op één kookplaat.

Behandeling en functies

Moderne vrijstaande inductiekookplaten kunnen worden bediend met een aanraakveld in plaats van met knoppen of draaiknoppen. Ze hebben regelaars voor temperatuurinstelling en vaak enkele directe keuzeknoppen en een timer. De directe keuzeknoppen zijn meestal vooraf ingestelde kookprogramma’s, bijvoorbeeld voor het koken van melk, sudderen, bakken of frituren. Een keep-warm functie, die voorkomt dat het voedsel afkoelt na het einde van de kooktijd, is ook een voordeel. Als de mobiele inductiekookplaat een power- of boosterfunctie heeft, warmen voedsel en vloeistoffen nog sneller op.

De temperatuur wordt geregeld met behulp van een plus- en mintoets of een schuifknop. De instellingen zijn te zien op een klein LED-display. Dit display moet goed leesbaar zijn. Bij dubbele kookplaten is het belangrijk een apart bedieningspaneel te hebben, zodat de kookplaten gemakkelijk onafhankelijk van elkaar kunnen worden ingesteld.

Afmetingen en gewicht

Welke afmetingen van de vrijstaande inductiekookplaat het meest geschikt zijn voor jouw doeleinden hangt af van de vraag of hij alleen bedoeld is voor de keuken of dat je hem ook in je bagage wilt laten passen. Voor gebruik in huis zijn het aantal kookplaten en de grootte van de kookzones belangrijker dan de totale afmetingen of het gewicht. De eenheid moet naar behoefte worden gekozen: Voor grotere pannen en potten zijn grotere kookzones nodig. Voor op reis is daarentegen een compact model aan te bevelen, d.w.z. meestal een enkele kookplaat.

Terwijl bijvoorbeeld de enkele inductiekookplaat CT 2010/IN van de fabrikant Rommelsbacher 30 centimeter lang en 38 centimeter breed is, meet de versie met twee vakken, de CT 3410, 60 x 36 centimeter. Het gewicht is ook ongeveer twee keer zo hoog: De enkele kookplaat weegt 2,68 en de dubbele kookplaat 5,44 kilogram. De dubbele inductiekookplaat van Clatronic meet 57,5 x 35,0 centimeter en is met een gewicht van ongeveer 5,0 kilogram nauwelijks lichter.

De grootte van de kookzones bepaalt de maximale bodemdiameter van de potten. Als de vrijstaande inductiekookplaat thuis wordt gebruikt, worden zo groot mogelijke kookzones aanbevolen, terwijl op de camping een bodemdiameter van 20 centimeter soms voldoende is. Bij de aanschaf van een dubbele kookplaat moeten aspirant-kopers er rekening mee houden dat de ene kookplaat meestal smaller is dan de andere.

Structuur en materiaal

Ceran en glaskeramiek – verschillende materialen?

De termen “Ceran” en “glaskeramiek” worden meestal gebruikt in verband met kookplaten.  Ceran is echter een merknaam, niet een specifiek materiaal. De fabrikant is Mainzer Schott AG. Toch is de naam ingeburgerd geraakt als alledaagse aanduiding voor glaskeramische kookplaten.

Qua constructie en gebruikte materialen verschillen mobiele inductiekookplaten slechts weinig van elkaar. Het oppervlak is meestal van glaskeramiek. Terwijl veel mobiele kookplaten – zoals kookplaten op inductiekookplaten – niet omrand zijn, zijn er andere varianten waarbij het kookoppervlak omgeven is door een behuizing aan de zijkant. Deze is gemaakt van kunststof of roestvrij staal. Het beschermt de kwetsbare glaskeramiek tegen breuk. Deze modellen zijn bijzonder geschikt voor kamperen en reizen. Vrijstaande inductiekookplaten zonder behuizing kunnen desgewenst ook in de keuken worden geïnstalleerd. Ze krijgen zo de functie van een zelfstandige ingebouwde inductiekookplaat die onafhankelijk werkt van de bakoven .

Vermogen

Het vermogen van een vrijstaande inductiekookplaat bepaalt enerzijds hoe snel een kookplaat opwarmt, en anderzijds hoe hoog het stroomverbruik is. De waarde, gegeven in watt, moet voor een dubbele kookplaat hoger worden ingesteld dan voor een enkele. Als een enkele kookplaat bijvoorbeeld op 2.000 watt werkt, komt het vermogen ten goede aan de bestaande kookzone. Bij een dubbele kookplaat wordt het vermogen verdeeld over beide zones . Bij gelijktijdig gebruik duurt het verwarmen aanzienlijk langer dan bij een enkele plaat.

Het is echter belangrijk op te merken dat de beschikbare energie niet noodzakelijkerwijs beide kookplaten in dezelfde mate van energie voorziet. Bij de dubbele inductiekookplaat van Aobosi bijvoorbeeld heeft de linkerkant een maximaal vermogen van 2.000 watt, terwijl de rechterkant opwarmt met maximaal 1.500 watt.

Hoe luid zijn vrijstaande inductiekookplaten?

Voor vrijstaande inductiekookplaten heeft hetaangegeven geluidsniveau geen betrekking op het totale volume. Het beschrijft het geluid dat de geïntegreerde koeler voortbrengt. Tijdens het koken komen echter ook onaangename geluiden voor in frequenties die de geluidsmeter slechts onvoldoende registreert. Afhankelijk van het toestel kan dit de vorm aannemen van een lage brom tot een luid gezoem. Omdat sommige mensen erg gevoelig zijn voor deze hoogfrequente geluiden, is een model met zo discreet mogelijke inductiegeluiden aan te bevelen. Geluidsarme producten waarbij de koeler het omgevingsgeluid maskeert zijn voordelig. Anders kan zelfs een vrijstaande inductiekookplaat, waarvan de ventilator met minder dan 60 decibel stiller is dan een normaal gesprek, storen met sterke achtergrondgeluiden. Het geluidsniveau in de productbeschrijvingen dient daarom als richtlijn.

Belangrijke kenmerken

Hoewel mobiele vrijstaande inductiekookplaten, in tegenstelling tot hun grotere broers en zussen, niet zijn uitgerust met een veelheid aan gemaksfuncties, is koken met het compacte ontwerp heel plezierig dankzij enkele praktische instellingsmogelijkheden.

Beveiligingsfuncties

Vrijstaande inductiekookplaten van hoge kwaliteit zijn uitgerust met verschillende veiligheidsvoorzieningen die het risico op letsel en schade effectief minimaliseren. De automatische uitschakelfunctie van de timer, die het apparaat ook uitschakelt als het niet wordt gebruikt, dient als oververhittingsbeveiliging. Dankzij de automatische pannendetectie start de inductieplaat de werking met inductiekookgerei en stopt deze bij ongeschikt kookgerei. Het sleutelslot zorgt ervoor dat hobbykoks of hun huisgenoten niet per ongeluk de instellingen veranderen. In combinatie met een kinderslot en een restwarmte-indicator zijn de kleintjes beschermd tegen verwondingen.

Welk kookgerei is geschikt voor inductie?

Alle kookgerei met een magnetiseerbare bodem kan worden gebruikt op inductiekookplaten. IJzeren en gietijzeren potten en pannen zijn geschikt voor deze verwarmingsmethode. Dit geldt ook als ze geëmailleerd zijn. Servies van uitsluitend aluminium, roestvrij staal en koper is daarentegen niet ferromagnetisch. Dit betekent echter niet dat je gerechten van deze materialen volledig moet vervangen als je overstapt op inductie. Veel fabrikanten rusten pannen en potten uit met een extra ferromagnetische laag en creëren zo zogenaamde “allesbakken”. Kookgerei met het label all-stove basis kan ook gebruikt worden op vrijstaande inductiekookplaten. Ter identificatie staat er vaak een symbool met drie draadhelftenaan de onderkant. Als je niet zeker bent over ouder keukengerei, kun je de geschiktheid ervan testen met een magneet. Als het aan de pan blijft plakken, is het geschikt voor inductie.

Tips voor het gebruik van vrijstaande inductiekookplaten

Inductiekookplaten bieden veel mogelijkheden door hun korte kook- en reactietijden en de fijne temperatuurinstelling, maar ze vergen in het begin enige gewenning. Wie eerder op een conventioneel elektrisch fornuis heeft gekookt, moet vooral letten op de kortere kooktijd en zijn bereiding dienovereenkomstig aanpassen.

Dankzij de nauwkeuriger en sneller reagerende temperatuurregeling kunnen ook hobbykoks optimaal temperatuurgevoelige gerechten bereiden. Een bijzondere kookmethode is het zogenaamde slow cooking: Hier wordt het voedsel langzaam gekookt bij lage temperaturen tussen 60 en 120 graden Celsius. De vrijstaande inductiekookplaat zorgt voor een constante lage temperatuur en een gelijkmatige warmteverdeling in de pan.

Omdat slowcooking gerechten vaak meerdere uren nodig hebben om te koken, is een mobiele vrijstaande inductiekookplaat bijzonder praktisch: Terwijl het eten op het bord ligt, kan de ingebouwde kookplaat voor andere doeleinden worden gebruikt.

Hoe wordt een vrijstaande inductiekookplaat schoongemaakt?

Omdat inductiekookplaten zelf niet heet worden en overgekookte melk of voedselresten niet kunnen inbranden, is schoonmaken meestal gemakkelijk. Na gebruik is het meestal voldoende omhet kookoppervlak af te vegen met een vochtige doek van . Voor lichte vervuiling zoals vetvlekken zijn een vochtige spons of doek en een beetje afwasmiddel geschikt. Als alternatief kun je een beetje citroensap of azijn oplossen in warm water. Als je toch hardnekkige vlekken vindt, kun je die voorzichtig verwijderen met een keramische kookplaatschraper of speciale schoonmaakmiddelen gebruiken voor inductie- en glaskeramische kookplaten.