972 boordelingen
Bakoven Aankoopadvies: zo kies je het juiste product
- Belangrijke feiten
- De meeste bakovens zijn elektrisch aangedreven modellen. Er zijn echter ook gas- en inductieovens verkrijgbaar.
- Een uitschuifbare telescoop of een schuifdeur vereenvoudigen het hanteren van de bakplaat en het rek.
- Voor eenvoudiger reiniging zijn modellen met hydrolyse-, katalyse- of pyrolysefuncties geschikt.
- Afhankelijk van het gerecht kun je kiezen uit verschillende programma’s, waaronder 3D en 4D hete lucht, stoomkoken en de sabbatstand.
Op je plaatsen, klaar, BAKKEN!
Als het kruidige aroma van een stevig braadstuk opstijgt in de keuken of de geur van vers gebakken cake je neus bereikt, zijn dat meestal tekenen dat je bakoven thuis op volle toeren draait. Het biedt je verschillende mogelijkheden om voedsel te koken, te bakken en op te warmen, en daarom zou het een plaats moeten hebben in elke keuken.
Hoewel alle bakovens in hun basisfunctie hetzelfde zijn en dienen om voedsel te verwarmen, zijn er grote verschillen tussen de verschillende modellen. Moderne bakovens hebben niet alleen een groot aantal verwarmingsfuncties waarmee je elk gerecht perfect kunt bereiden, maar ook verschillende extra’s die je werk in de keuken vergemakkelijken, zoals telescoop-uittrekelementen, schuif- en verbergdeuren en pyrolyse-ovens.
Voordelen
- Verschillende verwarmingsfuncties voor verschillende doeleinden
- Optimale warmteopwekking en -verdeling
- Snel opwarmen van afgewerkte gerechten
- Zelfreinigende programma’s en schoonmaakhulpmiddelen
Nadelen
- Energieslurper
- Mogelijke smaakoverdracht met verschillende soorten voedsel in de bakoven
Wat is het verschil tussen een bakoven en een fornuis?
Een bakoven is een onafhankelijk ingebouwd apparaat zonder kookplaat erboven. Een fornuis daarentegen wordt gekenmerkt door het feit dat de bestaande bakoven onlosmakelijk verbonden is met een kookplaat.
De bakoven
Omdat een bakoven geen kookplaat heeft, hoeft het apparaat niet per se onder het aanrecht te staan. In plaats daarvan kun je de bakoven bijvoorbeeld in een hoge kast op ooghoogte installeren. Op de voorkant van de bakoven vind je bedieningselementen waarmee je hem kunt starten. Omdat er geen kookplaat is, zijn er geen verdere instellingen nodig. Het grote voordeel van alleen een oven is dat je vrij bent om je keuken in te richten: de bakoven en de kookplaat kunnen onafhankelijk van elkaar in de keuken worden geplaatst. De klassieke variant om de bakoven onder de kookplaat te installeren is ook mogelijk. Als de onderste rand van de bakoven zich ongeveer 4 tot 6 inches (10 tot 15 cm) onder je elleboog bevindt, is het apparaat op ooghoogte en in een ergonomisch ideale positie. Zo hoef je niet te bukken om in de bakoven te kijken, noch om de bakplaat eruit te halen.
Als je besluit een aparte oven te nemen, maar toch een kookplaat wilt, is een bakovenset aante bevelen. De apparaten in de set passen visueel bij elkaar, maar kunnen onafhankelijk van elkaar geïnstalleerd worden omdat ze hun eigen aansluitingen en bediening hebben.
De kachel
Een fornuis bestaat uit een bakoven en een kookplaat. Aan de voorkant van het fornuis zitten de bedieningselementen voor beide afzonderlijke toestellen, die een technische eenheid vormen. Vandaar dat je de kookplaat ook bedient via de voorkant van het bakovengedeelte. Het fornuis kan vaak in een onderkast worden ingebouwd, zodat de kookplaat boven in het aanrecht kan worden geïntegreerd. Net als conventionele bakovens hebben de verschillende modellen een binnenvolume van 30 tot 80 liter.
Veel ruimte voor hete lucht
Het holtevolume van een bakoven wordt uitgedrukt in kubieke voet of liter. Grote modellen hebben meestal een holtevolume van 70 liter of meer, terwijl kleinere modellen slechts tussen de 30 en 60 liter bieden.
Verschillende soorten bakoven
Als je besloten hebt een bakoven te kopen, moet je eerst overwegen welk type bakoven je voorkeur heeft. De beslissing is niet alleen gebaseerd op persoonlijke voorkeur, maar ook op wat daadwerkelijk haalbaar is in je keuken.
De elektrische bakoven
Elektrische bakovens zijn tegenwoordig het meest verspreid. Daarom zal de volgende gids vooral dit type model behandelen.
De gasoven
Bakovens op gas worden aangedreven door het gas waaraan ze hun naam te danken hebben. Het gas wordt verbrand, waardoor warmte ontstaat. Een gasoven moet je meestal aansluiten op een gasstopcontact, maar op sommige plaatsen zijn gasflessen nog gebruikelijk. Door de lage gasprijzen en de hoge energie-efficiëntie hebben gasovens relatief lage vervolgkosten.
Voordelen
- Opwarmen of voorverwarmen is niet nodig
- Lage energiekosten
Nadelen
- Moeilijke temperatuurregeling
De inductie bakoven
Dit type bakoven werkt op inductie. Het verschil met andere soorten bakovens is dat het apparaat de warmte rechtstreeks in het kookvat opwekt en dat de warmte het voedsel niet uitsluitend van buitenaf beïnvloedt. Plaats het inductie-inzetstuk van glaskeramiek in de bakoven en laat het vastklikken op de achterwand van de oven. Dit schakelt het apparaat automatisch over op inductiestand: een oscillerend magnetisch veld gaat zonder energieverlies door de glaskeramische plaat en genereert direct warmte in de kookpot of ovenschaal door elektromagnetische inductie. Je kunt echter ook de conventionele verwarmingsfuncties gebruiken, want er is ook een verwarmingsspiraal ingebouwd.
Let erop dat je voor inductieovens gerechten met ferromagnetische eigenschappen nodig hebt. Inductiekookgerei is meestal gemarkeerd met een symbool. Je kunt de geschiktheid voor inductie gemakkelijk zelf controleren: door een ferromagnetische laag aan de onderkant van het servies blijven er magneten aan plakken. Inductieovens zijn nog betrekkelijk nieuw, daarom zijn ze nogal een zeldzaamheid op de markt van bakovens. Fabrikanten voegen vaak een inductie-optie toe aan hun modellen, zodat je die naar behoefte kunt gebruiken.
Voordelen
- Snel opwarmen of voorverwarmen
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Geen verbranding
- Minder warmtestraling naar de keukenomgeving
Nadelen
- Speciaal kookgerei vereist
- Hogere aankoopkosten
De mini-oven
Dit model wordt uitsluitend gedefinieerd door zijn grootte. De holtecapaciteit van mini-ovens ligt tussen de 30 en 50 liter. Daardoor zijn ze een goed alternatief, vooral voor appartementen met kleine keukens. Ook al hebben ze niet dezelfde reeks functies als hun grotere tegenhangers, ze bieden tenminste de basisfuncties, zoals convectie en boven- en onderwarmte.
Voordelen
- Aanzienlijk goedkoper
- Ruimtebesparend
Nadelen
- Minder functies
- Kleinere holtecapaciteit
De bakoven als rechterhand
De verschillende modellen bakovens verschillen niet alleen in hun ontwerp, maar ook in hun functies. Een goed doordacht ontwerp van de bakoven en een ruime keuze aan verschillende programma’s voor het verwarmen van voedsel zijn zeer nuttig bij het koken.
De controles
Elke bakoven heeft een rij knoppen boven de deur. Dit zijn meestal draaiknoppen waarmee je de verwarmingsfunctie en de temperatuurkunt instellen. Bij nieuwere modellen kan de bediening worden ingetrokken en weer naar buiten gebracht door zachtjes te drukken. Sommige moderne bakovens hebben al een touchscreen bediening: de draaiknoppen zijn dan niet meer nodig en de bakoven kan handig worden bediend met een touchcommando via een display met hoge resolutie.
Sommige bakovens zijn WiFi-geschikt en kunnen via een app worden bediend. Hiermee kun je de instellingen van het apparaat veranderen, zelfs als je onderweg bent. Zenuwslopende mentale spelletjes over de vraag of je per ongeluk de bakoven aan hebt laten staan behoren nu tot het verleden. Met behulp van de apps van de fabrikant kun je ook nieuwe recepten ontdekken en rechtstreeks naar je bakoven sturen. Het slaat ze op, inclusief de vereiste programma- en temperatuurinstellingen.
De uittrekbare telescoop
Bij een telescoopoven plaats je de bakplaat of het rek op telescooparmen die je over een rail in de bakoven schuift. Het werkingsprincipe is vergelijkbaar met dat van een lade. Daardoor hoef je niet te bukken om de bakplaat of het rek uit te trekken, en profiteer je van meer gebruiksgemak. Bovendien voorkomen telescopische uittrekelementen dat het dienblad onbedoeld kantelt als je het uittrekt.
De meeste bakovens hebben twee tot drie van zulke uittrekelementen; hetzij als volledig uittrekelement, hetzij als gedeeltelijk uittrekelement. Bij de eerste kun je de bakplaat of het rek helemaal uit de bakoven trekken. Bij de laatste kun je de telescooparmen maar half uit de bakoven trekken; de bakplaat kun je er nog wel op plaatsen.
De deur van de lade
Als de bakoven inschuifbaar is, is een schuifdeur een alternatief voor de uitschuifbare telescoop. Hier trek je de deur uit de bak oven samen met het rek of de bakplaat, die in houders aan de binnenkant van de deur zijn gemonteerd. Hij werkt als een gewone lade en is bijzonder ergonomisch.
Enkele van de belangrijkste kenmerken
De volgende functies kunnen de bediening van je bakoven niet alleen vergemakkelijken, maar ook de doeltreffendheid ervan vergroten.
Automatische programma’s
Met een automatisch programma hoef je de bakoven alleen te vertellen wat je wilt bakken of koken. Het apparaat bepaalt dan de juiste verwarmingsstand, temperatuur en kooktijd. Om het bestek zo gedetailleerd mogelijk te maken en misverstanden te voorkomen, kun je extra informatie toevoegen, zoals het gewicht van het voedsel. De automatische programmakeuze is bijzonder geschikt voor kook- en bakbeginners, maar ook voor hen die tijd willen besparen bij het koken.
De deur van de bakoven
De meeste bakovens hebben een eenvoudige scharnierende deur. Als alternatief zijn er deuren die opzij openen; dit is vooral mogelijk bij mini-ovens of andere apparaten die op ooghoogte staan. Schuifdeuren zijn bijzonder praktisch omdat ze onder de bakoven verdwijnen, waardoor je meer bewegingsruimte in de keuken hebt. Vrij nieuw in particuliere huishoudens zijn openslaande deuren die twee vleugels hebben die opengaan als een kast.
De snelle opwarming
Bakovens met een snelwarmfunctie combineren verschillende verwarmingsstanden om de opwarm- of voorverwarmingstijd te verkorten. Zodra de optimale temperatuur is bereikt, schakelt het apparaat terug naar de verwarmingsstand die je gekozen hebt. De juiste temperatuur wordt bereikt kort nadat je de bakoven hebt aangezet. Dankzij de snelle opwarmfunctie laat je het voedsel slechts zo lang als nodig in de bakoven staan en bespaar je elektriciteit.
Het kinderslot
In een bakoven met kinderslot kunnen de knoppen vergrendeld worden. Dankzij de kinderbeveiliging kan het bedieningspaneel dus niet opzettelijk of onopzettelijk door kinderen worden bediend. Dit voorkomt ook dat je per ongeluk de instellingen verandert of het apparaat aan of uit zet tijdens het koken. Bovendien mag de deur van de bakoven niet te heet worden. Op modellen met een hittebeschermingsraam is de maximale temperatuur van de deur 30 graden Celsius (86 °F), zelden 40 graden Celsius (104 °F).
Accessoires
Een bakoven wordt meestal geleverd met een bakplaat en een rek waarop het voedsel wordt gebakken. Zorg ervoor dat de bakplaat en het rek de juiste maat hebben voor je bakoven. Met binnenverlichting kun je niet alleen je eten bekijken tijdens het bakken, maar ook de bakoven verlichten tijdens het schoonmaken. In dat geval moet de binnenverlichting ook werken als de bakoven niet in gebruik is.
De timer
Met behulp van een timerfunctie kun je het begin en einde van het bakproces instellen. Je kunt de tijd zien op het geïntegreerde display. Bovendien wordt een automatische uitschakelfunctie aanbevolen: als je geen tijdsbestek hebt ingesteld, schakelt de bakoven na een bepaalde tijd automatisch uit, tenzij je wijzigingen aanbrengt. Dit is niet alleen energiebesparend, maar ook een belangrijk veiligheidskenmerk.
Eenvoudige reiniging: de reinigingsfuncties
Je moet je bakoven regelmatig schoonmaken, want etensresten kunnen verbranden. Dit veroorzaakt op zijn beurt onaangename geuren en vermindert de warmteafgifte van de bakoven. Omdat het schoonmaken van een oven een vervelende taak kan zijn, maken veel fabrikanten het werk gemakkelijker voor je: zelfreinigende programma’s en schoonmaakhulpmiddelen behoren tot de standaarduitrusting van moderne bakovens. Bovendien hebben nieuwe bakovens meestal een coating van onderhoudsvriendelijk email, die zonder veel moeite kan worden schoongemaakt, zelfs zonder het gebruik van chemische schoonmaakmiddelen.
Hydrolyse
Zet een bak gevuld met water en wat afwasmiddel in de bakoven en zet de stoomreinigingsfunctie aan. Bij sommige modellen is er in het onderste deel van de bakoven een bodemplaat, waarin je ongeveer een halve liter water en een druppel afwasmiddel doet. Het programma verwarmt de bakoven en daarmee het water in het vat. De stoom maakt etensresten zacht, die je met een vochtige doek kunt verwijderen als de bakoven is afgekoeld.
Katalyse
Bakovens met een katalysatorfunctie hebben een speciaal keramisch oppervlak. Vaak is alleen de achterwand van de bakoven dienovereenkomstig gecoat, maar er zijn ook modellen waarbij het hele binnenoppervlak zo is ontworpen. De grove poriën aan het oppervlak absorberen vetspatten die verdampen door de hitte tijdens het bakproces. Temperaturen van ongeveer 400 °F (200 °C) zijn hiervoor voldoende. De zelfreiniging vindt automatisch plaats tijdens het gebruik. Gebruik voor de basisreiniging geen harde sponzen of bakovensprays, want die kunnen de coating beschadigen.
Hoe werkt pyrolyse?
Je schakelt het programma in na de bakcyclus. De binnenkant van de bakoven wordt verhit tot 750 tot 950 °F (400 tot 500 °C), waardoor alle bak- en braadresten bijna volledigworden verbrand. Alleen de as blijft achter; die kun je opvegen zodra de bakoven is afgekoeld. Zo worden zelfs moeilijk bereikbare plaatsen en hoeken van het interieur schoon. Speciale isolatie zorgt ervoor dat tijdens het pyrolyseproces noch warmte noch geuren naar buiten ontsnappen. Bij sommige modellen kun je de vervuilingsgraad vooraf instellen. Het proces duurt ongeveer twee uur en verbruikt veel elektriciteit, daarom moet je de stand slechts af en toe gebruiken. Houd er ook rekening mee dat je de bakoven gedurende deze tijd niet kunt gebruiken. De deur wordt voor de veiligheid vergrendeld en kan alleen weer geopend worden als de temperatuur binnenin onder een door de fabrikant ingestelde graad is gedaald.
Sommige toonaangevende leveranciers gebruiken eigennamen voor de programma’s voor zelfreiniging en schoonmaakhulp, die elk een van de drie functies verhullen:
| Fabrikant | Naam van het programma | Hydrolyse | Katalyse | Pyrolyse |
|---|---|---|---|---|
| Siemens | activeClean | X | X | 🗸 |
| Bosch/Siemens | EcoClean | X | 🗸 | X |
| Miele | PerfectClean | X | 🗸 | X |
| Neff | EasyClean | 🗸 | X | X |
| Gorenje | AquaClean | 🗸 | X | X |
| Bauknecht | DiamondClean | 🗸 | X | X |
| Beko | SimpleSteam | 🗸 | X | X |
Als je liever geen zelfreinigend programma gebruikt, kun je je bakoven met de hand schoonmaken met bekende huismiddeltjes. Met een paar tips en trucs ziet je bakoven er weer zo goed als nieuw uit:
- Citroensap: vul een braadpan met een mengsel van water en citroensap en zet hem in de bakoven op 250 °F (120 °C). De doordrenkte vlekken kunnen dan met een vochtige doek worden verwijderd.
- Tafelzout: maak de bodem van de bakoven vochtig en strooi er een beetje zout op. Zet de bakoven op ongeveer 120 °F (50 °C) en wacht 45 minuten. Je kunt dan de bodem van de bakoven uitvegen met een vochtige doek.
- Bakpoeder: meng ongeveer 1/4 kopje bakpoeder met water en breng de pasta aan op de vlekken. Laat het mengsel 30 tot 120 minuten inwerken en verwijder het dan met warm water.
- Zuiveringszout: meng wat zuiveringszout met water en breng het mengsel aan op de vuile plekken. Na ongeveer 30 minuten kun je de bakoven uitvegen met een vochtige doek.
- Azijn: meng een beetje azijn met afwasmiddel en breng het aan op de vuile plekken. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten intrekken en maak dan de bakoven schoon met een vochtige doek.
De verwarmingsmodi
Het aantal bedrijfsmodi verschilt van apparaat tot apparaat. De gekozen verwarmingsstand heeft grote invloed op hoe goed een gerecht wordt. De standaard verwarmingsstanden die in de meeste apparaten beschikbaar zijn, zijn convectie en boven-/onderwarmte.
Convectie
Met de convectiefunctie wordt de warme lucht in de bakoven in het interieur verspreid door middel van een ventilator die aan de achterkant van het apparaat is geïnstalleerd. Door de snelle en gelijkmatige werveling in de kookkamer besparen gebruikers energie. De functie is geschikt voor intensief en droog braden en voor bakken op alle beschikbare niveaus.
Boven-/onderwarmte
Met deze verwarmingsstand wordt de bakoven van twee kanten gelijkmatig verwarmd. Hoewel de warmte niet in de binnenkant wordt verdeeld, bereikt ze door de straling van beide kanten alle kanten van het te bakken voedsel. De boven- en onderwarmte functie wordt beschouwd als een universele verwarmingsstand, geschikt voor zowel gebak als gebraad. Sommige bakovenmodellen hebben andere verwarmingsstanden. Hoogwaardige apparaten bieden tot 30 verschillende methoden.
Gescheiden boven- en onderwarmte
Met bakovens met deze functie kun je de boven- of onderwarmte afzonderlijk gebruiken. De bovenwarmtefunctie verwarmt het bovenste deel van de bakoven en is bijzonder geschikt voor gratins of eenpansgerechten. Met aparte bodemwarmte wordt het onderste deel van de bakoven verwarmd, zodat de warmte de onderkant van het voedsel raakt. Dit is vooral handig voor cakes of taarten.
Ventilatorfunctie
In een bakoven met ventilatorfunctie is een rond verwarmingselement in de oven geïnstalleerd. Dit straalt warme lucht uit, die vervolgens door het toestel wordt verspreid. Zo wordt het eten sneller gaar en bespaar je energie. De ronde verwarming maakt ook voorverwarming overbodig, want de warmte wordt direct geleverd. De ventilator functie maakt bakken op verschillende niveaus mogelijk.
Grill
In de grillfunctie gebruikt de bakoven een verwarmingselement dat zich in het bovenste deel van het apparaat bevindt. Het verwarmt de binnenkant en produceert een grill-achtige warmte. Dit is vooral handig als je eten wilt grillen of bakken. De grillfunctie is dienovereenkomstig handig voor stoofschotels, steaks of groenten.
Ventilatorrooster
Deze verwarmingsstand combineert de normale grillfunctie met de convectiefunctie of eventueel de heteluchtfunctie. De verwarmingselementen aan de zijkanten zijn gecombineerd en de ventilator verdeelt de warmte in het interieur. Deze functie gebruikt zeer hoge temperaturen, zodat je voedsel kunt bereiden dat bijzonder knapperig is aan de buitenkant. Door de circulerende lucht blijft het voedsel binnenin zacht en sappig.
Pizza modus
Ook de pizzamodus combineert twee verschillende functies. Een ventilator verdeelt de bodemwarmte in de kookkamer. Zo circuleert de warme lucht vooral in het onderste deel van de bakoven, waardoor het voedsel bijzonder knapperig wordt. Zo kun je genieten van pizza, tarte flambée en quiche zoals uit een steenoven.
Ontdooien en warm houden
De naam zegt het al als het gaat om de functies ‘Ontdooien’ en ‘Warmhouden’. Kies ‘Ontdooien’ als je bevroren voedsel wilt ontdooien. Je kunt deze functie ook gebruiken als vervanging van een Magnetron om kant-en-klaar voedsel op te warmen. Je hebt bijvoorbeeld ‘Warm houden’ nodig als je wilt dat het bereide voedsel de hele avond op dezelfde temperatuur blijft. Zo hoef je het niet opnieuw op te warmen.
Stoom
Met de stoombakfunctie wordt heet water in de bakoven verdampt. De stoom zorgt ervoor dat bijvoorbeeld broden of aardappelpartjes knapperig blijven van buiten en zacht van binnen. Dankzij de zachte bereiding blijven de smaken en vitaminen behouden. De functie is bijzonder relevant voor sous-vide koken, waarbij gevacumeerd voedsel gewoonlijk in een waterbad wordt gekookt.
Sabbatmodus
Deze zeer speciale stand werd ontwikkeld om orthodoxe Joden in staat te stellen de bakoven tijdens de sabbat te gebruiken. Je kunt het bereide voedsel warm houden in de bakoven voordat de sabbat begint. In de sabbatstand annuleren de bakovens de automatische uitschakeling. Hierdoor kunnen ze meerdere dagen een temperatuur van 80 tot 140 °C aanhouden. De gerechten blijven langer warm zonder dat je het apparaat aan of uit hoeft te zetten.
Een paar tips om wat energie te besparen
Hoe efficiënt een bakoven werkt hangt onder meer af van hoe goed hij geïsoleerdis. Als er weinig warmte naar buiten ontsnapt, hoeft hij dus minder energie te gebruiken. Omdat de meeste warmte verloren gaat door het kijkvenster in de deur, is een versie met meerdere ruiten aan te bevelen.
Met een paar eenvoudige stappen kun je waardevolle energie besparen bij het gebruik van je bakoven:
- Open de deur niet te vaak tijdens het bakproces. Gebruik in plaats daarvan het kijkvenster om het eten te controleren.
- De circulerende luchtfunctie is het meest energiebesparend. Als geen andere verwarmingsmodus expliciet nodig is, wordt deze aanbevolen.
- Verwarm de bakoven alleen voor als dat nodig is. Het is niet nodig voor broodjes of toastjes.
- Gebruik de restwarmte van de bakoven, waarvan je ongeveer 10 tot 15 minuten na het uitschakelen nog kunt profiteren.
De wereld van bakovens
De volgende fabrikanten worden beschouwd als de leiders op de markt voor bakovens:
Neff
Bakovens vanNeff bieden het gepatenteerde Slide&Hide openingsmechanisme. Hiermee kun je de ovendeur helemaal onder de bakoven laten zakken, waarbij je de handgreep onderweg kunt draaien. Sommige bakovenmodellen hebben alleen het Hide-mechanisme : de deur kan helemaal onder de oven zakken, maar je moet er omheen reiken omdat de handgreep niet meedraait. In veel bakovens van Neff zit het CircoTherm verwarmingssysteem, dat ook gepatenteerd is: een cirkelvormig verwarmingselement leidt de warme lucht met hoge snelheid rond de afzonderlijke niveaus van de bakoven zonder aroma’s over te dragen. Het principe is zeer zuinig, omdat er minder warme lucht verloren gaat door de warme luchtgeleiding en het tweedelige ventilatorwiel. Bovendien levert Neff zijn eigen EasyClean schoonmaakhulp. Als dat nog niet genoeg is, kunnen alle Neff-modellen gecombineerd worden met een pyrolysefunctie. De prijzen voor een Neff bakoven variëren van ongeveer 250 dollar tot ongeveer 3000 dollar.
Siemens
Verschillende Siemens bakovens hebben de zogenaamde varioSpeed-functie : met behulp van een geïntegreerde Magnetron kun je voedsel in een mum van tijd ontdooien of opwarmen. Je schakelt de functie in naast de gekozen verwarmingsstand en verkort zo de bereidingstijd. Voor diepvriesproducten daarentegen is het Siemens coolStart programma ideaal. Hiermee kun je ook snel diepvriesgerechten bereiden zonder voorverwarmen en bespaar je niet alleen tijd maar ook energie. Je kunt de Siemens cookControl Plus functie gebruiken via het touch display. Dit is een geïntegreerd kookboek waarin je individuele instellingen voor het bereiden van gerechten kunt opslaan: je selecteert het gerecht en het gewicht en de Siemens bakoven doet de rest voor je. Het selecteert de optimale verwarmingsstand en de ideale temperatuur. Goedkope Siemens bakovens zijn er al vanaf 300 dollar, terwijl de topmodellen van Siemens rond de 5.000 dollar kosten.
Bauknecht
Bauknecht maakt onder andere reclame voor zijn bakovens met Total Steam technologie: dit is een stoomkookfunctie die hete lucht en stoom combineert. Je kunt kiezen uit drie verschillende intensiteitsniveaus. Afhankelijk van het niveau is het stoomgehalte 25%, 50% of 75%. Dankzij 36 gaten in het achterpaneel maakt de Active Multiflow functie een gelijkmatige verdeling van de luchtstroom mogelijk zonder convectie. Het verwarmingsvermogen is op maximaal vier niveaus gelijk. Bauknecht bakovens maken voorverwarmen ook overbodig dankzij een Power convectieprogramma. Een kerntemperatuursensor meet het warmteniveau en toont het op het display. Het display geeft je ook de mogelijkheid om voedselcategorieën en de gewenste bereidingswijze binnen het MyMenu programma op te geven. De bakoven regelt verder alles en stelt automatisch de ideale temperatuur in. Bauknecht bakovens kosten tussen de 250 en 2500 dollar.
Bosch
De fabrikant Bosch heeft ook bijzonder compacte bakovens met een hoogte van 18 inch in zijn assortiment. Bosch apparaten zijn dus bijzonder praktisch voor kleine keukens en geschikt voor inbouw in hoge kasten. Dubbele of driedubbele telescoopuittrekelementen en een ladedeur vereenvoudigen de bediening van de Bosch bakoven, en een optionele pyrolysefunctie beperkt het schoonmaken tot een minimum. Bosch bakovens bieden verschillende verwarmingsstanden, waaronder een ventilator met meerdere niveaus en een sabbatstand. Een geïntegreerde braadthermometer vertelt je altijd de temperatuur van je gerecht, zodat je zo nodig kunt bijstellen. Met de AutoPilot-functie stelt de Bosch bakoven automatisch de juiste temperatuur in; je hoeft alleen maar het gerecht op het display in te stellen. De bakovensvan Bosch werken met wifi en kunnen via een app worden bediend. De verschillende Bosch modellen kosten tussen de $300 en $3.000.
Beko
Beko bakovens bieden je verschillende verwarmingsfuncties, waaronder een ventilator met meerdere niveaus en stoomkoken. Terwijl het stoomkookprogramma loopt, wordt de vochtigheid in het interieur van het Beko apparaat voortdurend gemeten en door de bakoven dienovereenkomstig hoog gehouden. Optioneel kun je het altijd handmatig regelen. Dankzij SimpleSteam en PractiClean is het schoonmaken van een Beko oven heel eenvoudig: het eerste omvat een hydrolyseprogramma en het tweede beschrijft de bijzonder gemakkelijk te reinigen binnenkant van de Beko bakoven. De hele kookkamer is uit één stuk gemaakt, zodat schroeven noch lassen het schoonmaken belemmeren. Bovendien kun je de zijrekken verwijderen en eventueel daar opgehoopt vuil verwijderen. Beko produceert relatief goedkope bakovens die in prijs variëren van $150 tot $1.000.
AEG
De fabrikant AEG richt zich in zijn bakovens vooral op de stoomkookfunctie en biedt verschillende instellingen om je kennis te laten maken met sous-vide koken. SteamBoost verwijst naar een multistoomkoker waarbij je stoom, vochtigheid en warmte vrij kunt combineren, afhankelijk van het gerecht. De verschillende stoomniveaus zijn geschikt voor alle soorten voedsel. Ook de SteamCrisp functie berust op een combinatie van conventionele warmte en stoom: deze instelling zorgt voor bijzonder krokante resultaten. AEG bakovens met SteamPro hebben een geïntegreerde vochtigheidssensor die ervoor zorgt dat elk gerecht de juiste hoeveelheid stoom krijgt. Deze functie is vooral van belang voor sous-vide koken, om het gevacumeerde voedsel optimaal te stomen. Voor wie graag bakt, is de SteamBake functie ideaal. Aan het begin van het bakproces wordt vocht aan de kookkamer toegevoegd, zodat het deeg beter rijst. Om het schoonmaken te vergemakkelijken biedt AEG bakovens met een pyrolyseprogramma of met katalytische coating. Om ook de buitenkant schoon te houden zijn sommige modellen voorzien van een speciale anti-vingerafdruk coating. AEG biedt zijn bakovens aan voor 300 tot 3000 dollar.
Miele
Afhankelijk van het model hebben Miele bakovens de unieke FoodView-functie : er zit een camera in de kookkamer die beelden doorstuurt naar je smartphone. Zo blijf je altijd en overal op de hoogte van de status van je gerecht. Met zijn eigen TasteControl en Quick & Gentle functies garandeert Miele dat je gerechten zowel zacht als gelijkmatig gaar worden en niet overkoken. Zodra je de bakoven nadert, wordt de MotionReact-functie geactiveerd: in de bakoven is een nabijheidssensor ingebouwd, die de binnenverlichting en het display inschakelt. Bovendien zijn de signaaltonen uitgeschakeld. Een pyrolyseprogramma en de PerfectClean antiaanbaklaag vereenvoudigen het schoonmaken, omdat er minder voedselresten aan de bakoven blijven plakken. Ook de FlexiClip telescoopgeleiders en de SoftOpen & SoftClose functie vergemakkelijken het gebruik. Miele apparaten zijn geprijsd tussen $450 en $3.500.
Gorenje
Gorenje bakovens worden gekenmerkt door hun HomeMADE vorm: het interieur is ovaal en gemodelleerd naar traditionele steenovens. De vorm laat de lucht vrij circuleren. De MultiFlow 360° technologie garandeert ook een optimale luchtcirculatie, die wordt vergemakkelijkt door de ventilatiesleuven op de achterwand. Het interieur is bijzonder royaal vormgegeven en naar boven toe vergroot. Om te voorkomen dat de lucht rond de oven te heet wordt, hebben Gorenje bakovens een koelsysteem dat warme lucht mengt met koude lucht en zo ook de voorruit effectief koelt. Het DC+ automatische nakoelingssysteem loopt na het bakproces totdat de binnentemperatuur lager is dan 60 graden Celsius. De binnenkant is gecoat met email en is bijzonder stabiel. Hij is ook gemakkelijk te reinigen; je kunt kiezen tussen een pyrolyse- en een hydrolyseprogramma. Om de bediening te vereenvoudigen sluit de deur automatisch met een lichte tik dankzij de GentleClose functie. Gorenje bakovens zijn relatief goedkoop en kosten tussen de $150 en $1.500.
Afbeeldingen 1-18: © FinalCheck
