Elektrische barbecue test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Elektrische barbecues zijn meestal zeer licht, gemakkelijk te gebruiken en nemen minder plaats in dan houtskool- of gasbarbecues. Ze zijn zeer geschikt voor kleine balkons en reizen.
• Ze worden niet zo heet als houtskool- of gasbarbecues, en ze produceren geen afval.
• De warmte wordt opgewekt door een spiraalvormig verwarmingselement dat het voedsel grilt.

Barbecueën – een nationale schat

Barbecueën is al lang een van de populairste kookmethodes ter wereld. Of het nu gaat om Koreaanse Barbecue, Zuid-Amerikaanse Asado, Zuid-Afrikaanse Braai of goede oude Texaanse stijl BBQ, iedereen houdt van het delen van heerlijk eten bereid op een grill.

Voedsel bereiden op open vuur is zeker geen innovatie – deze manier van koken werd ongeveer 1,5 miljoen jaar geleden door de mens onder de knie gekregen. De oorsprong van barbecuen gaat waarschijnlijk terug tot het Taíno volk, dat inheems was in het Caribisch gebied, en de eerste Amerikanen die Christoffel Columbus ontmoette bij zijn aankomst in wat hij dacht dat India was. De Taíno kookten op een “barbakoa” – vaak vertaald als “raamwerk van stokken op palen”– om hun vlees een bepaalde rooksmaak te geven. De Spanjaarden namen het woord over als “barbacoa”, dat zich vervolgens verspreidde in andere talen over de hele wereld, waaronder het Engels.

Sindsdien zijn er veel verschillende barbecuevarianten ontstaan. De meest opmerkelijke zijn wellicht te vinden in het zuiden van de Verenigde Staten, in de Carolina’s, Kansas City, Memphis en Texas. Volgens een studie uit 2020 barbecueën ongeveer 20% van de Amerikanen ’s zomers meerdere keren per maand en 17% van deze 20% doet dat meerdere keren per week.

Spontaniteit is geen optie bij een houtskool- of gasbarbecue: er moet vooraf voldoende gas of houtskool beschikbaar zijn, de barbecue moet worden schoongemaakt en de barbecueplaats moet worden voorbereid. Als u van spontane barbecueshoudt, zijn elektrische barbecues een geweldige optie.

Hoe werkt een elektrische barbecue?

In tegenstelling tot kolen- of gasgrills bereiken elektrische barbecues de grilltemperatuur niet met een open vlam. In plaats daarvan gebruiken ze een verwarmingsspiraal. Bij toevoer van elektriciteit wordt de verwarmingsspiraal warm en begint te gloeien. De spoel bevindt zich direct onder de grillroosters, die opwarmen en op hun beurt het voedsel verwarmen. In principe zijn elektrische barbecues vergelijkbaar met andere soorten barbecues, in die zin dat de warmte van onderaf komt. De temperatuur van een elektrische barbecue wordt ingesteld met behulp van een temperatuurregelaar. De duurdere modellen maken een traploze regeling mogelijk. Om oververhitting te voorkomen hebben veel elektrische barbecues een waterbakje direct onder de verwarmingsspiraal, waardoor deze iets afkoelt. Aangezien de verwarmingselementen het water niet raken, wordt er geen extra rook geproduceerd.

Wat zijn de voordelen van een elektrische barbecue?

Een elektrische barbecue is de eenvoudigste, maar ook de handigste manier om te grillen. Ze kunnen overal worden gebruikt en zijn altijd klaar voor gebruik. Bovendien zijn ze erg handig en kunnen ze worden gebruikt op kleine balkons of zelfs in een appartement. Dit komt doordat ze geen rook produceren, wat een groot voordeel is. De grill werkt op elektriciteit: er is geen open vuur en dus geen rook of dampen. Vanwege de geproduceerde warmte moet u echter altijd passende veiligheidsmaatregelen nemen wanneer u het apparaat binnenshuis gebruikt en het nooit zonder toezicht achterlaten. Een elektrische barbecue is ideaal om spontaan te koken, want de voorverwarmingstijd is uiterst kort. Ze zijn nog sneller klaar voor gebruik dan een gasbarbecue. Ze zijn ook gemakkelijk schoon te maken, omdat eventueel vuil binnen de grenzen van het rooster blijft. De waterbak onder het grillrooster vangt het druipende vet op, zodat er niets op de tafel of het tafelkleed terechtkomt.

E-grills zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen en maten. Dit maakt ze niet alleen geschikt voor gezinnen, maar kan ook interessant zijn voor alleenstaanden of huishoudens met slechts twee personen. Grillen vereist weinig werk en de smaak van het gegrilde voedsel is nog steeds geweldig. Een belangrijk argument voor een elektrische barbecue is de prijs: in vergelijking zijn elektrische barbecues goedkoper dan die op kolen of gas.

Wat zijn de argumenten tegen een elektrische barbecue?

De smaak van het eten is meestal het grootste punt van kritiek als het gaat om elektrische barbecues. Dat komt omdat elektrische barbecues niet de rokerige, geroosterde aroma’s kunnen bereiken die je krijgt met een houtskool-BBQ. Gasgrills hebben dit “probleem” ook, maar het kan worden vermeden door zogenaamde “smoker boxes” te gebruiken. Deze zijn echter niet geschikt voor een elektrische barbecue. Een ander probleem is dat elektrische barbecues dankzij de verwarmingsspiraal weliswaar zeer snel gebruiksklaar zijn, maar dat de spoel ook kan leiden tot hete plekken direct erboven. Op andere plaatsen is de warmte echter veel lager, waardoor het moeilijk is om een gelijkmatige warmteverdeling te krijgen. Indirect grillen is ook niet zo gemakkelijk met een elektrische barbecue. En last but not least: omdat elektrische barbecues vaak vrij klein zijn, kun je ruimte tekort komen.

Welke modellen zijn er?

Elektrische barbecues zijn er in een paar verschillende stijlen. De eenvoudige tafelgrill is zeker de bekendste hiervan. Er zijn echter ook varianten met waterkoker, tafelbarbecue en contactgrill. Het belangrijkste verschil tussen de modellen is het verwarmingselement: er zijn modellen met een verborgen en modellen met een zichtbare verwarmingsspiraal.

Belangrijke aankoopcriteria

Elektrische barbecues zijn er in heel veel verschillende vormen en maten. Daarom moet u nagaan welk model het beste bij uw behoeften past. Daarnaast kunnen ook enkele technische kenmerken uw beslissing beïnvloeden. Bij de aankoop van een elektrische barbecue moet rekening worden gehouden met de volgende punten: vermogen, warmteverdeling, temperatuurregeling, grilloppervlak, rooster en plaat, materiaal van de grill en accessoires.

Vermogen

Een elektrische barbecue van hoge kwaliteit moet voldoende vermogen hebben, ten eerste om snel gebruiksklaar te zijn en ten tweede om een korte kooktijd te garanderen. U moet gaan voor een grill met ten minste 2000 watt vermogen. Als de grill die u kiest een deksel heeft, moet u genoegen nemen met iets minder vermogen. De maximaal haalbare temperatuur is belangrijk Deze moet minstens 392 °F (200 °C) zijn, vooral als u de grill buiten gebruikt. Deksels verminderen temperatuurverlies. Goede modellen hebben ook een warmtereflector in het deksel om de warmte terug te kaatsen op het voedsel. Dit bespaart energie en zorgt ervoor dat uw voedsel gelijkmatiger gaar wordt.

Temperatuurregeling

Temperatuur is essentieel voor barbecuen. Als het niet goed is, wordt de grill niet heet genoeg om het voedsel te koken. U kunt de juiste temperatuur instellen met de temperatuurregelaar. Modellen met een warmtegeïsoleerde en traploos regelbare thermostaat worden sterk aanbevolen. Om het apparaat uit te schakelen, moet u niet alleen de stekker uittrekken, maar ook op de aan/uit-schakelaar drukken.

Grillplaats

Elektrische barbecues zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen. Ze zijn geschikt voor individuele huishoudens, maar ook voor incidentele familiebarbecues. De meeste elektrische barbecues hebben een grilloppervlak van 800 tot 1200 cm². Op de modellen met groot oppervlak kunnen meerdere stukken vlees of groentespiesen worden bereid. Het oppervlak moet altijd groot genoeg zijn, zodat u voor iedereen eten kunt bereiden.

Materiaal

Als je je elektrische barbecue vooral buiten gaat gebruiken, kies dan voor een exemplaar dat gemaakt is van weerbestendig materiaal. Aluminium of roestvrij staal worden hier aanbevolen. Idealiter moet u uw grill na gebruik demonteren en binnen opbergen. Als dat niet mogelijk is, is een dekzeil handig om de barbecue tegen het weer te beschermen. Als u de elektrische barbecue alleen binnenshuis gebruikt, volstaat een minder robuust materiaal, zoals een goede kunststof behuizing.

Lekbak

Een waterbak onder de verwarmingsspiraal heeft een koelend effect. Bij modellen met een grillrooster dient het tevens als opvangbak voor kookvocht. Slechte geuren en rook worden voorkomen door de sappen op te vangen in water, omdat het vet niet kan verbranden.

Kabellengte

Elektrische barbecues werken alleen als er een stopcontact in de buurt is. U moet er dus voor zorgen dat de kabel die u heeft lang genoeg is, anders heeft u een verlengsnoer nodig. De kabel van de grill zelf mag echter niet te kort zijn, zodat de stekker van de verlengkabel niet op tafel hoeft te liggen.

Wat is beter: grillrooster of grillplaat?

Een grillplaat voorkomt dat vet, restjes of vleessappen op de verwarmingselementen van de elektrische barbecue terechtkomen. De vloeistof hoopt zich echter op op de plaat waarop het voedsel wordt gegrild en voorkomt dat het knapperig wordt. Het is bijzonder belangrijk dat een grillplaat een antiaanbaklaag heeft, zodat u hem na gebruik snel en gemakkelijk kunt schoonmaken. Een vaatwasserbestendige grillplaat is het meest praktisch. Bij een grillrooster kunnen de eerder genoemde etensresten en sappen in het rooster druppelen. Ze belanden dan in de vetbak. Dit voorkomt de vorming van rook of onaangename geuren. Bovendien wordt grillen op een grillrooster als gezonder beschouwd omdat overtollig vet in de vetopvangbak kan weglopen.

Accessoires

Accessoires zijn het laatste waar u aan moet denken bij het kiezen van een elektrische barbecue.

Standaarden en karren

Bij de meeste grills is een standaard inbegrepen. U kunt deze op een tafelbarbecue monteren als u hem ook op het balkon of in de tuin wilt opstellen. Sommige modellen zijn voorzien van wielen, waardoor de grill een gemakkelijk te manoeuvreren karretje wordt.

Dekking

Elektrische barbecues zijn veel gevoeliger voor het weer dan hun gas- en houtskoolbroertjes. Vooral tijdens het barbecueseizoen zult u uw grill buiten willen houden. Dekzeilen of hoezen zijn hiervoor sterk aan te bevelen, omdat ze de barbecue beschermen tegen vocht en andere weersomstandigheden.

Gietijzeren rooster

Een gietijzeren grillrooster behoort niet tot de standaarduitrusting van elektrische barbecues. Sommige fabrikanten bieden het echter als optioneel accessoire aan. Het voordeel ligt in de goede verwarmingseigenschappen. Gietijzer wordt vooral aanbevolen voor het bereiden van steaks. Anderzijds is hij ook aanzienlijk duurder dan een standaardrooster voor elektrische barbecues.

Pizzasteen

Pizzastenen zijn echt een must voor bezitters van een elektrische barbecue. Voor barbecues die werken op houtskool worden pizzastenen nu beschouwd als standaard accessoires, maar ze worden ook steeds populairder bij gebruikers van elektrische barbecues. Met de stenen worden pizza’s beter op een elektrische barbecue dan in de bakoven.

Roestvrij stalen mand

Vlees is niet het enige dat op de grill gaat. Groenten zijn net zo belangrijk. Het is echter moeilijk voor kleine groenten om op de grill te blijven liggen. Een roestvrij stalen mand is een geweldige optie voor het koken van groenten. De groenten in het mandje worden gelijkmatig gegrild en er is geen risico dat ze door het rooster vallen.

Thermometer

Een barbecuethermometer is ook een populair accessoire voor kolen- of gasbarbecues. Het is de enige manier om de temperatuur van uw vlees of groenten optimaal te monitoren en het beste resultaat te bereiken.

Reiniging en onderhoud van een elektrische barbecue

Als u lang van uw elektrische barbecue wilt genieten, moet u hem regelmatig schoonmaken en onderhouden. Afneembare onderdelen zijn voordelig omdat u ze afzonderlijk kunt schoonmaken. Afhankelijk van het onderdeel zijn er echter een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het schoonmaken.

Reinigen van de aluminium vetopvangbak

De aluminium vetopvangbak mag niet in de vaatwasser. Hoewel dit de gemakkelijkste manier zou zijn om het schoon te maken, zou de bak zwart worden. Het is beter om het met de hand schoon te maken met een beetje warm water. Als het toch aanslag maakt, helpt een eenvoudig huismiddeltje: kook het dienblad in water met een beetje citroensap.

Schoonmaken van het deksel

Het deksel van een elektrische barbecue is sterk en duurzaam. Alles wat nodig is om het schoon te maken is een schuursponsje en water met een beetje afwasmiddel. Als er echter vuil op het deksel blijft zitten, is een reinigingsborstel handig om te hebben.

Het grillrooster reinigen

U kunt het best onmiddellijk na het grillen beginnen met het schoonmaken van de grill. Wikkel het rooster in vochtig krantenpapier terwijl het nog warm is en laat het een nacht staan. De volgende dag kunt u het rooster gewoon schoonmaken met een vochtige spons.

Schoonmaken van een stenen oppervlak

Om de steen te reinigen, moet hij eerst volledig afkoelen. Pas daarna kan het worden gewassen met afwasmiddel onder stromend water. Het moet volledig droog zijn voor het volgende gebruik.

Schoonmaken van een keramisch of keramisch oppervlak

Het keramische oppervlak kan ook worden gereinigd met water en afwasmiddel. Schurende reinigingsmiddelen moeten echter worden vermeden. Een zachte spons is de beste keuze. Voor aangekoekt vuil op het keramische oppervlak kunt u ook een schraper gebruiken zoals die voor het schoonmaken van een fornuis.

---

Afbeelding 1: © MIGUEL GARCIA SAAVED / stock.adobe.com | Afbeelding 2: © Rozmarina / stock.adobe.com | Afbeelding 3: © Andrzej Tokarski / stock.adobe.com | Afbeelding 4: © Witte Mediendesign© / stock.adobe.com | Afbeelding 5: © SYARGEENKA / stock.adobe.com