Tosti-ijzer Aankoopadvies: zo kies je het juiste product

  • Belangrijke feiten
  • Een tosti-ijzer drukt twee sneetjes brood op elkaar, broodroostert ze en sluit ze aan de zijkanten af, zodat de vulling er niet uit lekt.
  • Verwisselbare verwarmingsplaten veranderen het apparaat in een wafelijzer of panini-grill.
  • Sommige modellen hebben extra’s zoals een instelbaar bruiningsniveau, een in hoogte verstelbare sluiter of een automatische uitschakelfunctie.
  • De verwarmingsplaten zijn gemakkelijk schoon te maken, vaak met alleen een vochtige doek, maar ze kunnen ook geweekt worden en soms in de vaatwasser.

Hoe werkt een broodrooster?

Een boterham is de perfecte snack voor tussendoor. Als het snel moet gaan, kan het zachte brood naar wens worden belegd en aan alle individuele wensen voldoen. Als je het toch warm en knapperig wilt hebben, komt het tosti-ijzer om de hoek kijken, waarmee je in een paar minuten een boterham in een populair feesthapje verandert.

Het elektrische apparaat drukt twee boven elkaar liggende toastplakken op elkaar en verzegelt ze aan de randen. Zo wordt de coating tussen de ruiten geklemd. Hete platen warmen op, waardoor het brood in enkele minuten broodrooster wordt en ook de inhoud wordt verwarmd. De broodjes worden meestal diagonaal van elkaar gescheiden en zo in een driehoekige vorm gegoten. Omdat het brood rondom is afgesloten, vallen de ingrediënten er niet uit – mits je niet te veel beleg hebt gebruikt. De tosti-ijzer wordt meestal gesloten met een klikmechanisme en geeft de gebruiker via een indicatielampje een seintje wanneer de maaltijd klaar is.

Hoewel de apparaten eigenlijk bedoeld zijn voor conventionele tosti’s, kun je ook witbrood of andere zachte broodsoorten proberen. Zorg er wel voor dat de schijven in de mal passen. Als je er zeker van wilt zijn dat de rand goed afgesloten is, neem dan je toevlucht tot grotere sneetjes toast (Amerikaanse sandwich). Kleine plakjes kunnen door veel tosti-ijzers niet zonder spleten worden afgesloten. Toch krijg je een praktisch alternatief voor de klassieke club sandwich. Omdat het beleg er niet uit kan glijden, is de geroosterde boterham perfect als fingerfood.

Speciale varianten van tosti-ijzers

Als je aan een wafelijzer wordt herinnerd als je ziet hoe een broodrooster werkt, heb je geen ongelijk. Omdat het principe hetzelfde is met de verwarmde platen, is het zinvol deze functies te combineren. Er zijn zelfs enkele speciale vormen die meer kunnen dan alleen broodjes maken. Een veel voorkomende variant die tegen betaalbare prijzen te krijgen is, is een 3-in-1 apparaat. De verwarmingsplaten voor broodjes kunnen worden verwijderd en vervangen door andere platen. Dit heeft onder andere als voordeel dat ze gemakkelijk schoon te maken zijn. De meest gangbare versie is die met een verwarmingsplaat voor wafels en een kleine grillplaat. Met de transformatie van tosti-ijzer naar wafelijzer wordt de hartige traktatie een zoete.

De grillplaat als derde optie is goed voor vis en vlees, gegrilde kaas of panini’s. Sommige fabrikanten bieden een hele reeks uitbreidingen voor hun modellen die er een verbazingwekkende hoeveelheid functionaliteit aan toevoegen. Verwarmingsplaten met verschillende vormen kunnen hier nabesteld worden. Naast broodjes en wafels, elk met een ander patroon, kun je dus ook donuts, pannenkoeken, empanadas en nog veel meer maken. Voor gezinnen of feestelijke voorbereidingen is de viervoudige broodrooster een praktische oplossing. Zoals de term al aangeeft, bieden de extra grote verwarmingsplaten ruimte voor vier broodjes tegelijk.

Heb je het geprobeerd? Zoete broodjes

Wie geen verwisselbare verwarmingsplaten heeft en zijn broodrooster niet kan ombouwen tot wafelijzer of donutmaker, heeft toch een manier om met het apparaat zoete hapjes te maken. Gebruik in plaats van kaas of ham ingrediënten als noten-nougatcrème, pindakaas of kaneel en suiker voor de vulling – en je hebt een zoet ontbijt of een kleine snack bij de koffie.

Welke functies moet de tosti-ijzer hebben?

Je kunt de bruiningsgraad aanpassen met de sterktes op het broodrooster. Extra knapperig of licht opgewarmd – het kan allebei zonder problemen. Een in hoogte verstelbaar deksel maakt het ook gemakkelijker. Hierdoor wordt het apparaat een hybride van een broodrooster en een contactgrill. Zo kun je de sneetjes brood kwistig toppen zonder je zorgen te maken dat het deksel niet meer goed sluit. Overigens kan zo’n tosti-ijzer ook gebruikt worden om hamburgers te verwarmen. Grotere modellen met een grillfunctie hebben vaak een morsbeveiliging die ontsnappend vet opvangt. Sommige hebben een automatische uitschakeling, zodat de sandwichvormen niet verder opwarmen of zelfs oververhit raken nadat de snack klaar is.

Omdat een tosti-ijzer tijdens het gebruik erg heet wordt, moet het handvat warmtegeïsoleerd zijn. Alleen dan kun je het apparaat te allen tijde zonder gevaar voor brandwonden openen als de maaltijdbereiding klaar is. Maar bijna elk model, van goedkope producten tot broodroosters van topklasse, heeft deze veiligheidsfunctie. Tenslotte moet rekening worden gehouden met afmetingen en gewicht. Sommige apparaten zijn erg krachtig en vragen veel ruimte op de keukenplank of voor opslag in de kast. Normale tosti-ijzers wegen ongeveer 1,0 tot 2,5 kilogram, grotere en multifunctionele tot ongeveer 4,0 kilogram. Afhankelijk van het model is er de mogelijkheid van staande opslag, wat iets ruimtebesparender is.

Een snackgenot in drie minuten

Het vermogen van de meeste tosti-ijzers is 800 tot 1.200 watt, wat absoluut voldoende is voor optimale resultaten. Sommige gebruiken minder vermogen, maar dat resulteert in een langere baktijd.

Een boterham kun je meestal in drie tot vijf minuten broodroosteren. Handig is dat het broodrooster niet hoeft te worden voorverwarmd, maar direct kan worden gebruikt zodra het is aangesloten op de stroombron. Als het apparaat de radiatoren niet automatisch uitschakelt zodra de boterham klaar is, moet je opletten wanneer het controlelampje brandt. Vaak kondigen een heerlijk aroma en zacht gesis de naderende traktatie aan.

De prijzen voor dit type broodrooster bestrijken een breed scala. Voor slechts 10 euro kun je een goedkoop apparaat krijgen. Als je echter regelmatig van broodjes wilt genieten, is het de moeite waard iets meer geld uit te geven. Voor 30 tot 50 euro vind je al 3-in-1 apparaten of modellen van bekende fabrikanten. De prijzen variëren tot ver boven de 100 euro. Maar je kunt ook multifunctionele apparaten krijgen die meer doen denken aan minigrills, onder andere met vooraf geïnstalleerde programma’s en verwisselbare verwarmingsplaten.

Waar komt de naam “sandwich” vandaan?

De sandwich in zijn huidige vorm gaat waarschijnlijk terug op de Britse graaf John Montagu. Hij regeerde over het graafschap Sandwich aan de zuidwestkust van Engeland, waaraan de snack zijn huidige naam te danken heeft. Montagu liet zijn eten, bij voorkeur rundvlees, opdienen tussen twee geroosterde sneetjes brood. Zo kon hij tegelijkertijd eten en werken zonder bestek te hoeven gebruiken of zijn vingers vet te laten worden.

Alternatieven voor het broodrooster

Als je je geroosterde brood geroosterd en knapperig wilt hebben, heb je een paar alternatieven. Het broodrooster heeft echter één ding meer dan al die andere: Het sluit het brood aan de randen af en verandert zo de boterham in een gevulde, handzame snack – in veel gevallen een onverslaanbaar argument voor onderweg.

Sandwich tang

Er is ruimte voor twee sneetjes brood met beleg in een broodtang. Ze kunnen worden opgehangen in het broodrooster, dat voldoende breed of lang moet zijn. Als je de twee onderdelen niet samen hebt gekocht, zorg er dan voor dat de tang compatibel is met je broodrooster. Hij moet ook een lekbeveiliging hebben, zodat de gesmolten kaas in het ergste geval niet ontsnapt en verbrandt. Met dit gadget kun je ook andere deegvormen zoals panini of bagels broodroosteren.

Salamander grill

Dit is een kleine grill die een gerecht met hoge hitte van bovenaf verwarmt. Hij is meer bedoeld voor het bereiden van gratins en gebakken ovenschotels, maar kan ook andere gerechten in korte tijd opwarmen of warm houden. Met brood moet je oppassen dat het niet te droog wordt. Ze kunnen de kaas letterlijk zien smelten. Omdat dit apparaat vooral in professionele keukens wordt gebruikt, kost het navenant veel.

Magnetron grill

Sommige Magnetrons hebben een extra grillfunctie. In speciale vormen, bijvoorbeeld de MICO tosti-ijzervan Morphy Richards, kan het boterhammenbrood net als in een normale tosti-ijzer in de Magnetron worden bereid. Doordat dit kookgerei aan de zijkanten gesloten is, kan er niets lekken en is het na gebruik gemakkelijk schoon te maken. Ook broodroosters of croissants kunnen met dit accessoire worden gebakken.

Contactgrill

Grillplaten aan de boven- en onderkant zorgen ervoor dat het brood lekker knapperig gebakken wordt. Omdat de tussenruimte instelbaar is, kunnen zowel dikkere broodroosters als hamburgers worden bereid. De contactgrill kan temperaturen tot 300 graden genereren en zelfs meerdere broden tegelijk bakken dankzij het grotere oppervlak. Er zijn enkele mengvormen tussen een klassiek tosti-ijzer en een contactgrill die verwisselbare platen hebben en waarbij het deksel in hoogte verstelbaar is.

De verwarmingsplaten schoonmaken

De meeste apparaten hebben verwarmingselementen met een antiaanbaklaag, zodat er niets blijft plakken als je de broodjes eruit haalt. Maar ook als er kaas of sauzen zijn gemorst, kun je de verwarmingsplaten moeiteloos schoonmaken. Laat het even afkoelen en verwijder eventuele resten met een huishouddoek of vochtige lap. Wacht echter niet te lang, want vooral kaas droogt snel. Idealiter kunnen de platen afzonderlijk worden verwijderd, zodat je ze kunt weken. Bij multifunctionele apparaten wordt deze optie automatisch gegeven. Meestal is warm water en een beetje zacht afwasmiddel voldoende om de verwarmingsplaten weer helemaal schoon te krijgen.

Sommige modellen zijn zelfs vaatwasmachinebestendig. Het enige wat je moet vermijden zijn ijzersponzen of schuurcrème. Anders kan de coating beschadigd raken. Besteed speciale aandacht aan de hygiëne in de keuken in het algemeen en voor alle apparaten die daar gebruikt worden. Als vet- of olieresten niet goed verwijderd worden, kunnen er onaangename geuren ontstaan.

Twee varianten van de coating vallen op: Teflon en keramiek. De eerste is bekend van huishoudelijke koekenpannen. De coating is erg gevoelig voor krassen. Gebruik daarom nooit een vork of mes om etensresten te verwijderen. Het bestek kan gemakkelijk lelijke sporen achterlaten op de coating. Keramische coatings zijn iets hoogwaardiger en robuuster, maar ook niet geheel immuun voor krassen. Om de broodjes zonder problemen los te maken kun je het beste een spatel of roerlepel gebruiken. Met houten keukengerei zit je aan de veilige kant, want plastic of rubber zou kunnen smelten op de nog hete verwarmingsplaten.