Vrieskist test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Een vrieskist biedt bijzonder veel opslagruimte.
• Zo’n apparaat is zuinig en energiezuinig.
• Voedsel wordt ingevroren in de vriezer bij min 18 graden Celsius.
• Een vrieskist met no-frost functie hoeft niet ontdooid te worden.
• Zo weinig mogelijk lege ruimte bespaart elektriciteit.

De vrieskist – efficiënt en lang bewaren

Vrieskisten zijn ruime, rechthoekige kisten waarin een grote hoeveelheid bevroren voedselkan worden opgeslagen . De vrijstaande kisten gaan naar boven open. Zo wordt energie bespaard omdat koude lucht naar beneden zakt. Hoewel ze ontworpen zijn voor continu gebruik, worden vrieskisten gekenmerkt door een laag energieverbruik. Toestellen met de zogenaamde “no-frost functie” bevriezen niet, waardoor ontdooien niet nodig is. In het dagelijks leven komen we deze kisten vooral tegen in supermarkten of kiosken. Vanwege hun omvang zijn ze in particuliere huishoudens zelden in de keuken te vinden, maar staan ze meestal in de kelder of in een opslagruimte.

Vrieskisten zijn te onderscheiden van vriezers. Deze laatste hebben een deur als een koelkast en zijn voorzien van laden. Het bevroren voedsel kan gemakkelijk in deze vakken worden gesorteerd. Afhankelijk van hun hoogte bieden vrieskisten veel opslagruimte, maar doen ze onder voor de meeste vrieskisten. Wie een grote vriezer wil kopen, moet afwegen of de capaciteit van de vriezer echt volledig wordt benut.

Privé worden vrieskisten vaak gebruikt door vissers of jagers om grotere stukken vlees of vis in te bewaren. Natuurlijk is de kist ook geschikt om massa’s fruit, groenten of diepvriesproducten in te bewaren. Vooral voor grote gezinnen is het zinvol een vriezer te kopen. De apparaten zijn over het algemeen goedkoper dan vriezers met een vergelijkbare nuttige capaciteit.

Vroeg of laat vormt zich een laagje ijs op de binnenwanden van vriezers. Deze extra laag verhoogt het stroomverbruik en daarom moet de vrieskist ontdooid worden – tenzij hij een zogenaamde “no-frost functie” heeft. Omdat zich in deze apparaten geen ijs vormt, is er geen vervelend werk meer.

Een nadeel van vrieskisten, afgezien van de grote hoeveelheid ruimte die ze innemen, is dat de meeste modellen geen compartimenten of laden hebben. Omdat het voedsel in de kist op elkaar wordt bewaard, is het moeilijker om de boel netjes te houden. Met eenvoudige organisatiesystemen kunnen vrieskisten echter net zo overzichtelijk worden ingericht als een vriezer. Verdeelschotten en opbergmanden moeten voor sommige modellen echter apart worden aangeschaft. De ruimte boven een vriezer is niet bruikbaar omdat de klep van de vriezer naar boven opent.

Hoe werkt een vrieskist?

Een vrieskist koelt zijn interieur af door het natuurkundige principe van verdampingswarmte . Een koelmiddel stroomt in een gesloten circuit, waarbij de toestand verandert tussen vloeibaar en gasvormig. In de bodem van de vrieskist zit een compressor/compressor (B), die via een kabel verbonden is met de thermostaat. Deze compressor is verbonden met een leidingsysteem waardoor het koelmiddel stroomt. Het leidingsysteem is verdeeld in twee spoelen, de condensor (D) en de verdamper (E). In vrieskisten wordt de verdamper in de zijwanden en de bodem van de binnenbak geschuimd. De condensor is rondom in de buitenste schil ingebouwd. De verdamper en de condensor zijn verbonden via een smoorklep (C), een pijp met een zeer kleine diameter.

In dit koelcircuit gebeurt het volgende:

1. In de verdamper (E) neemt het vloeibare koelmiddel de warmte op en verdampt, waardoor het gasvormig wordt.
2. De compressor (B) pompt het gasvormige koelmiddel (A) in de condensor (D), waardoor de druk van het koelmiddel toeneemt.
3. In de condensor (D) geeft het koelmiddel onder hoge druk de warmte af en wordt het weer vloeibaar.
4. Het vloeibare koelmiddel (F) stroomt door de smoorklep (C) naar de verdamper, waar de druk van het koelmiddel weer wordt verlaagd.
5. De koelcyclus begint nu weer van voren af aan.
6. Als de ingestelde temperatuur is bereikt, schakelt de thermostaat de compressor uit. De isolatie houdt de temperatuur in de kist enige tijd op peil.
7. Als de temperatuur boven een bepaalde waarde stijgt, wordt de compressor weer ingeschakeld.

Waar moet ik op letten bij het kopen van een vrieskist?

De belangrijkste reden om een vrieskist te kopen is de wens om grote hoeveelheden voedsel voor lange tijd op te slaan. Kopers moeten afwegen hoe groot de aan te leggen voorraad moet zijn en hoeveel ruimte er beschikbaar is voor de kist. Op de tweede plaats komen de technische details van het apparaat. Belangrijke punten hierbij zijn de energie-efficiëntie van de vrieskist en extra functies als no-frost technologie.

Energieverbruik en energie-efficiëntie

De zogenaamde energie-efficiëntieklasse is belangrijk, zowel in ecologische als in financiële termen. Deze klasse geeft informatie over het energieverbruik van de vriezer in vergelijking met een fictief referentieapparaat. Er wordt ook rekening gehouden met de apparaatklasse en de nuttige capaciteit.

Vrieskisten zijn verkrijgbaar in de klassen A+ tot A++. A+++ is de zuinigste categorie. Fabrikanten van elektrische apparaten in de EU zijn verplicht een energielabel op hun apparaten aan te brengen, dat varieert van G tot A. Tegenwoordig moeten koeltoestellen minstensvoldoen aande voorwaarden van klasse A+ . Als je elektriciteitskosten wilt besparen en het milieu wilt beschermen, kies dan een model met het A+++ label. Zelfs in categorie A zijn de verschillen in stroomverbruik aanzienlijk. Een apparaat van klasse A++ verbruikt ongeveer 25 procent minder energie dan een A+ apparaat, en een vrieskist van klasse A++ zelfs 50 procent minder.

Een vrieskist moet goed gevuld zijn

Een vrieskist is alleen energiezuinig als de ruimte erin wordt benut. Zodra de kist geopend wordt, komt er warme omgevingslucht naar binnen. Er kan meer warme lucht binnenkomen in een tamelijk leeg toestel. Als de kist daarentegen goed gevuld is, past er minder lucht in.

Het energieverbruik van het apparaat is niet alleen afhankelijk van de energie-efficiëntieklasse, ook de leeftijd van de vrieskist, de grootte en de isolatie spelen een rol. Ook niet te verwaarlozen is waar de kist zich bevindt. Op een koele plaats is minder energie nodig om het verschil tussen de omgevingstemperatuur en de gewenste binnentemperatuur te compenseren.

Klimaatklasse

Diepvriezers en koelkasten worden ingedeeld in zogenaamde klimaatklassen. Deze beperken deoptimale omgevingstemperatuurvoor de werking van het product  . De klimaatklassen verschillen ook wat betreft het geluidsniveau. In een warme omgeving moet het koelcircuit harder werken en daarom is het apparaat luider dan op een koele plaats. De volgende klimaatklassen zijn beschikbaar:

Klimaatklasse	Eigendom
N (Normaal)	Eenheden in deze klasse zijn ontworpen voor bedrijfstemperaturen tussen 16 en 32 graden Celsius. Dit is het standaard temperatuurbereik voor woongebouwen in veel landen.
SN (Subnormaal)	Deze apparaten zijn ontworpen voor temperaturen van 10 tot 32 graden Celsius en zijn geschikt voor onverwarmde ruimtes zoals garages en kelders.
T (Tropen)	Koelapparaten met deze klasse kunnen gebruikt worden bij temperaturen tussen 16 graden en 43 graden Celsius.
ST (subtropen)	Deze klasse is geschikt voor temperaturen tussen 16 en 38 graden Celsius.

De klimaatklasse heeft een directe invloed op het stroomverbruik van het apparaat. Een apparaat van klasse T mag 20 procent meer elektriciteit verbruiken dan een apparaat van klasse N.

Grootte en nuttige capaciteit

Zorg ervoor dat de grootte van het apparaat past bij de behoefte. Een halfvolle vrieskist verbruikt onnodig veel elektriciteit. Bij het kiezen van de juiste gebruikersinhoud zijn de volgende criteria van belang:

• Grootte van het huishouden
• Eetgewoonten
• Winkelgewoonten
• Omvang van de opslag
• Installatiemogelijkheden

Als je alleen af en toe een voorraad inslaat, moet je rekenen op 50 tot 80 liter per persoon. Voor permanente opslag van grotere hoeveelheden wordt 100 tot 130 liter per persoon aanbevolen. Het maatbereik voor vriezers is enorm, dus iedereen vindt de juiste maat. Ze variëren van ongeveer 30 liter tot vrieskisten met een inhoud van 350 liter en meer.

Volume

Het koelcircuit van een vriezer produceert geluid dat veel mensen vervelend vinden. De compressor is hiervoor in de eerste plaats verantwoordelijk. Als de vriezer in een woonkamer komt te staan, let dan vooral op het geluidsniveau. Aanbevolen wordt een volume van 38 decibel niet te overschrijden. Ter vergelijking: 40 tot 60 decibel wordt beschouwd als een normaal gespreksvolume. Een grasmaaier zit in het 80 decibel bereik. Het meest comfortabel voor het gehoor is een koeling die onder de 40 decibel blijft. Als de vrieskist in de kelder of in een garage staat, is het volume niet al te belangrijk.

Opslagtijd tijdens storing

Bij een stroomstoring is het belangrijk te weten hoe lang het ingevroren voedsel in de vrieskistkan blijven zonder kwaliteitsverlies. De bewaartijd bij storing geeft aan hoe lang het duurt voordat de kist is opgewarmd van min 18 tot min 9 graden Celsius bij volledige belading. Deze tijdswaarde is te vinden in de handleiding. Hij is korter voor gedeeltelijke ladingen. Een vriezer moet echter voedsel minstens 10 uur bevroren houden in geval van een storing. Deze periode is langer voor vrieskisten dan voor staande vriezers, waarbij zeer goede modellen de langste bewaartijd bieden, namelijk tot 64 uur. Open bij een storing de deur van de vrieskist niet, zodat de koude lucht niet ontsnapt.

Temperatuur

De temperatuur in de vrieskist wordt gecontroleerd en geregeld door een temperatuurregelaar. Deze regelaar heeft een sensor die de temperatuur bij de verdamper meet. De gemeten werkelijke waarde wordt vergeleken met de ingestelde streefwaarde. Als de waarden verschillen, wordt het koelcircuit in- of uitgeschakeld. Afhankelijk van het model kan de gewenste temperatuur worden gekozen met een draaiknop, knoppen of aanraakbediening. De temperatuur in een vriezer moet minstens min 18 graden Celsius zijn.

Het kan altijd gebeuren dat iemand vergeet de klep van de vrieskist weer goed te sluiten. Als dit onopgemerkt bleef, zou de kist ontdooien. Het voedsel zou niet meer eetbaar zijn en de vriezer zou schoongemaakt moeten worden. Het temperatuuralarm waarschuwt voor een temperatuurstijging met geluiden en waarschuwingslampjes. Het is raadzaam een apparaat met zo’n alarm te kiezen.

Waarom min 18 graden?

in 1964 stelde het International Cold Institute de minimumtemperatuur van 0 graden Fahrenheit voor bevroren levensmiddelen voor. In Europa werd dit afgerond op min 18 graden Celsius. Sinds 1989 is deze minimumwaarde voorgeschreven door EU-richtlijnen. Chemische processen vertragen bij lage temperaturen. Deskundigen hebben ontdekt dat bewaren bij min 18 tot min 30 graden Celsius optimaal is voor groenten en fruit.

Snelle bevriezingsfunctie

De naam van de functie verraadt al wat hij kan doen. Het bevriest voedsel zo snel mogelijk. Op deze manier kan de koudeketen in stand worden gehouden. Als er veel voedsel in de vriezer wordt gedaan, duurt het lang voordat het doorgevroren is. In het ergste geval warmt de binnenkant zo sterk op dat ander bevroren voedsel begint te ontdooien. Dit is waar de snelvriesfunctie, soms de supervriesfunctie genoemd, van pas komt. Deze praktische functie komt ook van pas als drankjes op feestjes bijzonder snel gekoeld moeten worden. Het is belangrijk om te bepalen of het toestel na een bepaalde tijd automatisch terugschakelt naar normale werking of niet. Als dit niet het geval is, moet het handmatig gebeuren. Anders verbruikt de vrieskist gedurende langere tijd meer elektriciteit, wat erg vervelend kan zijn.

No-frost technologie

De no-frost technologiebeperkt de vorming van vorst en ijs tot een minimum. Dit voorkomt ook dat voedsel aan elkaar vastvriest. De technologie onttrekt vochtige lucht aan de binnenkant van de vrieskist, zodat zich geen ijs kan vormen. Dit betekent dat het apparaat niet meer met de hand ontdooid hoeft te worden. De no-frost functie helpt ook om elektriciteit te besparen. IJs op de binnenwanden van een koelunit werkt isolerend. Geactiveerde apparaten verbruiken daarom meer energie. Toestellen met deze functie zijn iets duurder in aanschaf.

Kinderslot

Een kinderslot is niet bedoeld om de kist af te sluiten van kinderen. De zekering vergrendelt eerder de instellingen van de vrieskist. Een onvoorzichtig kind zou ze anders zonder opzet kunnen veranderen. Dit kan leiden tot een verhoogd stroomverbruik of zelfs tot ontdooiing van de vriezer.

Algemene tips over de vrieskist

Als je het invriezen van grote hoeveelheden voedsel op de juiste manier aanpakt, kun je jezelf later werk besparen. Het is een goed idee om de boel netjes te houden, zodat bevroren voedsel snel weer gevonden kan worden. Het bevroren voedsel moet hiervoorgoed gesorteerd en geëtiketteerd zijn  . Sommige levensmiddelen zijn minder geschikt om in te vriezen, andere helemaal niet. Als je een overzicht hebt van je ingevroren voedsel en alleen geschikt voedsel invriest, hoef je later geen voedsel weg te gooien en dus te verspillen.

Opbergen en sorteren

Vooral met een grotere vrieskist kan het moeilijk zijn om alles bij te houden. Het goed opbergen van de vriezer maakt het niet alleen gemakkelijker om voedsel te vinden, het helpt ook om het elektriciteitsverbruik laag te houden. Als snel gevonden wordt wat gezocht wordt, staat het deksel van de kist niet langer open dan nodig is. Vergeten diepvriesvoedsel wordt te lang bewaard en wordt oneetbaar. Houd je vrieskist opgeruimd met deze tips:

Bewaar voedsel dat je vaak nodig hebt binnen handbereik. Voedsel dat voor langere tijd ingevroren moet worden, kun je daarentegen rustig onderin de kist bewaren.

Gooi bijna lege zakken en overbodige verpakkingen weg. Restjes worden in plaats daarvan overgebracht in kleinere verpakkingen. Plastic dozen moeten geschikt zijn voor de vriezer. Dit is te herkennen aan het ijskristal symbool.

Sorteer soortgelijke levensmiddelen in één bak. Dus vlees bij vlees, vis bij vis en groenten bij groenten. Gelabelde en gekleurde verpakkingen helpen om feilloos het voedsel te vinden dat je zoekt.

Label alles wat niet meer in de verpakking zit. Dit kan met een viltstift of met etiketten. Naast de invriesdatum moet ook de houdbaarheidsdatum worden genoteerd.

Bevriezingsfout

Het is vaak verleidelijk om restjes of boodschappen gewoon in de vrieskist te doen en je geen zorgen te maken over verdere opslag. Bij het ontdooien kan menigeen verrast worden als het voedsel zowel visueel als qua smaak aanzienlijk is veranderd. Daarom is het zinvol om bij het invriezen op enkele details te letten.

Vries geenvoedselindat ongeschiktis voor deze  : Waterrijke groenten en fruit, gekookte en gepofte aardappelen, eieren en zuivelproducten kun je beter in de koelkast bewaren.

Kleine porties vriezen sneller in en ontdooien beter. Een groot stuk vlees kun je het beste in stukken snijden. Het is ook een goed idee om groenten in kleine stukjes te snijden. Grote porties worden vaak papperig bij het ontdooien.

Heet voedsel mag nooit in de vrieskist. Het zou ander voedsel dat al bevroren is kunnen ontdooien. Bovendien moet het apparaat veel energie verbruiken om de warmte te compenseren. Het is beter om het voedsel lang genoeg te laten staan om op kamertemperatuur te komen voordat je het invriest.

Beter vriesniets in in de originele verpakking . Zuurstof beïnvloedt de smaak van voedsel. Dichte plastic blikken en diepvrieszakken waaruit de lucht wordt geperst zijn beter.

Als er te veel lucht bij het bevroren voedsel komt, kan Freezer burn ontstaan. Daarbij droogt het oppervlak van het aangetaste voedsel uit en ontstaan lelijke vlekken. Deze zijn witachtig in groenten en gevogelte, maar grijsbruin in vis en rundvlees. Voedsel met vriesbrand lijdt aan smaakverlies en is taai en leerachtig. Het levert echter geen gezondheidsrisico’s op. Als slechts enkele plekken door vriesbrand zijn aangetast, kunnen deze worden afgesneden.

Hoe lang is de houdbaarheid van bevroren voedsel?

Dat bevroren voedsel niet zou kunnen bederven is een wijdverbreide maar onjuiste veronderstelling. Zelfs bij min 18 graden en kouder zijn vlees, vis en groenten niet onbeperkt houdbaar. Vooral in grote vrieskisten vind je soms voedsel dat lang geleden is ingevroren, maar toen vergeten en nu niet meer eetbaar is. Voor diepvriesproducten kan worden vertrouwd op de houdbaarheidsdatum. Anders is het belangrijk om het diepvriesvoedsel goed te laten etiketteren. Dit is ongeveer hoe lang bepaalde levensmiddelen in de vrieskist meegaan:

Hoe ontdooi ik voedsel op de juiste manier?

Als algemene regel geldt dat bevroren voedsel het beste kan worden ontdooid in de koelkast . Dit duurt even, maar het houdt de consistentie in stand en vermindert de vorming van bacteriën aanzienlijk. Vlees en vis mogen nooit op kamertemperatuur of zelfs op de radiator ontdooid worden. Zo vermenigvuldigen bacteriën en ziektekiemen zich snel. Het is ook beter om bevroren pasta en rijst in de koelkast te leggen.

Diepvriesgroenten hoeven niet te worden ontdooid, ze kunnen gewoon in een pan kokend water worden gelegd. Zo blijven de groenten knapperig en blijven hun vitaminen en voedingsstoffen grotendeels behouden

Vlees in verpakkingen die lucht bevatten of die in aluminiumfolie zijn gewikkeld, moet worden uitgepakt. Leg het in een zeef met een opvangbak eronder. Eenmaal ontdooid moet het vlees niet lang bewaard worden, maar indien mogelijk direct verwerkt.

Op vis moet de ijslaag voorzichtig worden afgewassen met hooguit lauw water. Dan gaat het de koelkast in om te ontdooien. Zodat de vis niet in het dauwwater ligt, moet hij ook in een zeef worden gelegd.

Brood kan ook op kamertemperatuur worden ontdooid. Dek het af, bijvoorbeeld met een keukenhanddoek, en laat het een tot drie uur staan. Als het dan in de oven wordt gebakken, smaakt het bijna naar vers brood. Bevroren sneetjes toast kunnen gewoon in het broodrooster. Sommige apparaten hebben hiervoor ook een speciale ontdooifunctie.

Kan voedsel twee keer worden ingevroren?

Onder bepaalde omstandigheden kan voedsel zonder aarzeling opnieuw worden ingevroren. Als er geen veranderingen in uiterlijk, smaak en geur waarneembaar zijn, is er geen gezondheidsrisico. Brood en groenten kunnen goed opnieuw worden ingevroren. Vis en vlees – vooral gehakt of gevogelte – mogen niet opnieuw in de vrieskist. Hetzelfde geldt voor ontdooide restjes van gekookt voedsel dat een tijdje in de keuken heeft gestaan.

De vrieskist ontdooien en schoonmaken

Een laag ijs in de vriezer verhoogt het elektriciteitsverbruik. Het ijs ligt als een barrière tussen het interieur en het koelsysteem. Een vrieskist bevriest omdat er bij elke opening vochtige kamerlucht binnenkomt. Dit vocht slaat neer op de muren nadat de klep gesloten is, waar het verandert in ijs. De vrieskist moet minstens eenmaal per jaar, maar bij voorkeur om de zes maanden worden ontdooid. Door de ijsbarrière moet het toestel meer energie gebruiken om efficiënt te koelen. Als vriezers regelmatig ontdooid worden, wordt er dus energie bespaard. Zo werkt het ontdooien van een vrieskist:

• Om te beginnen ontkoppel je de vrieskist van de stroomvoorziening.
• Nu moet het bevroren voedsel op de juiste manier worden bewaard, bijvoorbeeld in een koelbox met ijs. Misschien bewaren de buren ook iets voor je.
• Als de temperatuur in de winter onder nul zakt, kun je het bevroren voedsel gewoon buiten zetten. Let er vooral bij vlees en vis op dat ze niet ontdooien.
• Bekleed de bodem van de vriezer met handdoeken. Zet er een pan warm water op. Dit versnelt het ontdooien.
• Dikkere lagen ijs kun je voorzichtig afsnijden met een houten of plastic gebruiksvoorwerp. Leg de ijsbrokken in een kom of in de gootsteen om te smelten.
• Zuig het smeltwater voortdurend op met lappen en sponzen tot het ijs helemaal gesmolten is.
• Nu wordt de binnenkant van de kist gedroogd en grondig schoongemaakt. Hiervoor wordt een mild reinigingsmiddel aanbevolen.
• Als het schoonmaken klaar is, veeg je de kist droog.
• Zet de vriezer weer aan. Zodra de bedrijfstemperatuur is bereikt, kan het bevroren voedsel weer worden teruggezet.