Wijnkoelkast test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Er zijn wijnkoelkasten en wijntemperatuurkasten die verschillen in hoe lang de wijn bewaard kan worden – lang of kort.
• Iedereen die graag wijn drinkt of serveert heeft baat bij een wijnkoelkast. Je hoeft geen volbloed wijnsommelier te zijn.
• Wijnkoelkasten worden vooral gebruikt in de horeca, maar zijn ook geschikt voor particulier gebruik.
• Let bij het kopen op de capaciteit. De klimaatklasse en temperatuurzones zijn ook bepalend voor de opslag van verschillende soorten wijn.
• Een wijnkoelkast is een ideale aanvulling op een conventionele koelkast, maar geen vervanging.

Wat is een wijnkoelkast?

De wijnbouw is een van de oudste cultuurgoederen in veel landen. Wijnliefhebbers weten dat wijnen – afhankelijk van de soort – het best tot hun recht komen als ze de juiste temperatuur hebben. Alleen zo kunnen de edele tropen hun aroma’s vrijelijk ontvouwen. Dit geldt echter niet alleen voor dure producten; ook wijnen uit de betaalbare prijsklassen smaken beter als ze goed getemperd zijn.

Een wijnkoelkast biedt iedereen die graag wijn drinkt of vaak wijn serveert de mogelijkheid om zijn wijnen op een geschikte temperatuur te bewaren. Dit is vooral van belang voor wijnkenners en sommeliers, maar ook mensen die slechts af en toe een glas drinken moeten bij het bewaren van wijn letten op de juiste licht- en temperatuuromstandigheden. Een wijnkoelkast werkt ideaal als aanvulling op een conventionele koelkast. Afhankelijk van het model kunnen er meerdere flessen wijn in.

Daarom is een wijnkoelkast ideaal

Smaken en aroma’s blijven behouden wanneer wijnen in een wijnkoelkast worden bewaard. De juiste temperatuur is immers een van de belangrijkste factoren. Terwijl sommige soorten wijn hun volle smaak niet ontwikkelen bij een te lage temperatuur, brengen andere hun aroma pas naar voren als ze koud bewaard of geserveerd worden. Met een speciale wijnkoelkast is het volgende mogelijk:

• De juiste temperatuur instellen
• Instellen van de luchtvochtigheid
• Afscherming tegen UV-licht
• Bescherming tegen trillingen
• Isolatie van vreemde geuren
• Opslag van meerdere flessen tegelijk
• Presentatie van de flessen zoals in een vitrine

Dit zijn de voordelen van een wijnkoelkast

In conventionele koelkasten is meestal weinig ruimte voor dranken. Dit is waar een wijnkoelkast van pas komt: Het maakt het mogelijk een kleine of grotere voorraad flessen op te bergen – en niet alleen in de keuken, maar ook in de woonkamer of een andere ruimte. Bovendien biedt het optimale omstandigheden voor wijn. Zelfs als er binnen je eigen vier muren een kelder is, biedt die niet altijd de beste omstandigheden voor het bewaren van wijnflessen. Veel huizen of flats hebben ook geen kelder. Met een wijnkoelkast kunnen de goede druppels jarenlang bewaard worden zonder hun unieke aroma te verliezen.

Wijnkoelkast versus wijntemperatuurkast

In de categorie wijnkoelkasten wordt onderscheid gemaakt tussen twee soorten producten die niet verward mogen worden, omdat ze verschillende doelen dienen.

Enerzijds zijn er de wijnkoelkasten, ook wel wijnklimaatkasten genoemd. Deze voldoen het beste als je wijnen voor langere tijd wilt bewaren – eventueel om te rijpen. In de regel hebben ze maar één temperatuurzone. Er zijn uitzonderingen voor apparaten die bedoeld zijn voor de horeca. Met deze variant hebben particuliere gebruikers dus niet de mogelijkheid om witte en rode wijnen in één en dezelfde koelkast te bewaren, omdat de producten verschillende temperaturen vereisen.

Een wijntemperatuurkast – ook wel wijnkoeler genoemd – is daarentegen bedoeld voor opslag op kortere termijn en garandeert een geschikte temperatuur voor het serveren vande betreffende wijnen. Hij heeft vaak twee of zelfs drie temperatuurzones, zodat gebruikers er tegelijkertijd rode of witte wijnen in kunnen tempereren. Het verschil tussen een wijnkoelkast en een wijntemperatuurkast is dus niet te verwaarlozen, want de aanbevolen drinktemperaturen van wijnen zijn verschillend.

Hoe worden wijnkoelkasten gebouwd?

Hoewel ze aan de buitenkant meestal lijken op een conventionele koelkast, hebben ze aan de binnenkant aanzienlijke verschillen. Ze hebben horizontaal geplaatste vakken waarin de wijnflessen in rijen onder elkaar geplaatst kunnen worden. De lagerstand is dus altijd hetzelfde, maar kan in de opstelling variëren. Het aantal compartimenten voor de flessen hangt af van de totale grootte van het apparaat. Er zijn ook ingebouwde wijnkoelkasten en vrijstaande exemplaren.

Hoe het werkt

Wijnkenners bewaren hun wijnflessen voor korte of lange tijd in de daarvoor bestemde koelkasten door de gewenste temperatuur op het apparaat in te stellen. Er zijn wijnkoelkasten met slechts één temperatuurzone, maar ook 2- en zelfs 3-zone wijnkoelkasten waarin verschillende temperaturen voor verschillende klimaatzones zorgen.

Wat belangrijk is bij het kopen van een wijnkoelkast

Gebruikers moeten duidelijk weten welke soorten wijn ze willen bewaren en voor hoe lang, voordat ze een aankoopbeslissing nemen. De beste manier om dit te doen is de hieronder genoemde aankoopcriteria te raadplegen. Naast de instel- en bedieningsmogelijkheden zijn de belangrijkste de klimaatklasse, de ventilatie- en trillingdempende systemen, de temperatuurzones en de afmetingen, het stroomverbruik en het volume.

Instellingen en bediening

Touch control panelof knoppen – de instel- en bedieningsmogelijkheden hangen grotendeels af van welk model en welke prijscategorie je verkiest. Een LED-informatiescherm biedt veel comfort in het gebruik. Voor sommige gebruikers zijn bedieningsknoppen voor temperatuur- of vochtigheidsinstellingen echter ook prima geschikt.

Klimaatklasse

De klimaatklasse moet niet verward worden met het stroomverbruik. Dit gaat over de omgevingstemperatuur, die afhangt van de plaats waar de wijnkoelkast staat opgesteld. Afhankelijk van of de koelkast in de keuken, woonkamer of garage staat, is een andere klimaatklasse nodig. Om ervoor te zorgen dat het apparaat een optimale temperatuur kan handhaven en er geen schade ontstaat aan de motor of zelfs aan de hele elektronica, moet je de juiste klasse kiezen.

Klimaatklasse	Betekenis	Temperatuurbereik
T	Tropisch	16 tot 43 graden Celsius
ST	Subtropisch	16 tot 38 graden Celsius
N	Normaal	16 tot 32 graden Celsius
SN	Subnormaal	10 tot 32 graden Celsius

Waarom is de juiste luchtvochtigheid belangrijk?

Idealiter is de luchtvochtigheid 65 tot 70 procent voor langdurige opslag en tussen 70 en 80 procent voor kortere opslag. Als de waarde te hoog is, kan er schimmel op de kurk ontstaan. Als het te laag is, bestaat het risico dat de kurk uitdroogt. Vochtigheid is daarom bijzonder belangrijk voor natuurkurken.

Goede ventilatie helpt tegen geurtjes

Een constante luchtverversing, die sommige modellen verzekeren door middel van een actief koolfilter, beschermt tegen ongewenste geuren die de smaak van de wijn tijdens het bewaren aantasten. Ondanks de kurk op de fles is het mogelijk dat geuren doordringen. Als de gekozen wijnkoelkast zo’n filter heeft, moet je het regelmatig onderhouden en zo nodig vervangen. Bewaar geen andere levensmiddelen in de wijnkoelkast, want die kunnen geuren afgeven aan de wijn.

Temperatuurzones: 1, 2 of 3

De verschillende modellen wijnkoelkasten hebben één, twee of drie temperatuurzones. Voor wijnliefhebbers die hun favoriete soort of vergelijkbare wijnen hebben die bij ongeveer dezelfde temperatuur bewaard moeten worden, volstaanwijnkoelers met slechts één zone. Dergelijke wijnkoelkasten zijn geschikt om wijnen gedurende langere tijd te laten rijpen.

wijnkoelkasten met twee zones, ook wel serveerkasten genoemd, bieden daarentegen verschillende temperatuurinstellingen. Hiermee kunnen wijnsommeliers een goed getemperde rode wijn en een goed gekoelde witte voor korte tijd in een kast bewaren. Ze zijn op elk moment klaar om te serveren. Hetzelfde geldt voor 3-zone units. Het temperatuurbereik van een zone ligt meestal tussen 5 en 20 graden Celsius.

Bescherming en isolatie: Vermijd invloed van UV-licht

Wijnflessen mogen nooit worden blootgesteld aan direct zonlicht. Daarom hebben veel wijnkoelkasten glazen deuren die beschermen tegen UV-licht. Dit is vooral handig als de parkeerplaats op een helder verlichte plaats in de kamer is. Sommige modellen scoren ook punten met LED-verlichting binnenin, die noch UV-licht noch te veel warmte afgeeft. De plastic of roestvrijstalen wanden zijn meestal net zo goed geïsoleerd en voorkomen dat externe omstandigheden de wijn binnenin beïnvloeden.

Bescherming tegen trillingen

Om de wijnflessen te beschermen tegen trillingen in de vloer installeren sommige fabrikanten speciale trillingssystemen in de vorm van compressoren. Vooral tijdens het rijpingsproces is het belangrijk dat de flessen stil liggen. Anders bestaat het risico dat afzettingen, in vakjargon ook wel “depot” genoemd, worden opgerakeld.

Afmetingen en gewicht

Hoe groter de wijnkoelkast, hoe zwaarder het gewicht. Daarom moet de plaats van de koelkast van tevoren worden bepaald, zodat hij achteraf niet verplaatst hoeft te worden. Kleinere modellen wijnkoelkasten meten ongeveer 45 x 35 x 50 centimeter en wegen ongeveer 10 kilogram. Grotere exemplaren kunnen een ruimte innemen van ongeveer 135 x 60 x 75 centimeter. Deze modellen wegen meestal 70 kilogram of meer. Meet in het beste geval de gewenste parkeerplaats op voordat je koopt.

Capaciteit

Fabrikanten geven de maximale bruikbare capaciteit van hun wijnkoelkasten aan op basis van een fles van 0,75 liter. Kleinere eenheden bevatten meestal zes tot twaalf flessen, terwijl je in grotere modellen tot 100 flessen wijn kunt opslaan. Gastronomische koelers hebben zelfs een capaciteit van 200 flessen. Sommige fabrikanten voegen aan de inhoudsopgave een overeenkomstige waarde in liters toe.

Stroomverbruik

Wijnkoelkasten zijn continu in bedrijf en daarom moeten ze bijzonder energiezuinig zijn. De meeste apparaten zijn te vinden in de momenteel beste energie-efficiëntieklassen, A+++, A++ en A+. De klassen zijn echter altijd afhankelijk van de nuttige capaciteit en de grootte. Dit betekent dat een model in de beste klasse niet noodzakelijkerwijs de minste elektriciteit verbruikt. De verbruikswaarde kilowattuur per jaar geeft hier meer informatie. Verder is het verbruik afhankelijk van de betreffende installatieplaats.

Vrede voor jou en de wijn

Het plaatsen van een wijnkoelkast in de eet- of woonkamer is alleen aan te bevelen als het model een laag geluidsniveau heeft. Dit wordt gemeten in decibel. Let op de aanduiding “low noise” in het betreffende productblad: Dit betekent dat het volume tussen de 25 en 40 decibel ligt. In dit geval is de koelkast niet luider dan een conventionele kamerventilator.

Installatieplaats, opslag en temperatuur

Nog voordat je een wijnkoelkast koopt, moet je beslissen waar je het apparaat gaat plaatsen. Als je eenmaal voor een wijnkoelkast hebt gekozen, is het tijd om de wijn te bewaren. Omdat wijnen zeer veeleisend zijn, moet je letten op de bewaarcondities voor de verschillende soorten.

Waar is de beste plaats voor een wijnkoelkast?

Wijnliefhebbers kunnen het nieuwe apparaat zowel in de keuken als in andere woonruimtes plaatsen, afhankelijk van de grootte. Kelders zijn bijzonder geschikt voor langere bewaartermijnen. De gekozen ruimte mag niet oververhit zijn; een koeler ruimteklimaat is ideaal. Zorg bovendien voor een afstand tot de wasmachine, droger of vaatwasser. De trillingen van de grote apparatuur zouden de wijn kunnen beschadigen. Zowel vrijstaande modellen als ingebouwde kasten moeten op enkele centimeters afstand van alle meubels worden gehouden. Bij sommige inbouwmodellen is dit gat al geïntegreerd in de productafmetingen.

Tips voor het optimaal bewaren van wijn

Of je nu een wijnkenner bent of een gelegenheidskenner, als je een wijnkoelkast bezit, moet je ervoor zorgen dat de wijnen in de juiste omstandigheden worden bewaard. Alleen zo kunnen de dranken hun volle aroma ontwikkelen en tot perfectie rijpen.

Liggend opslaan

De compartimenten in de wijnkoelkasten zijn ontworpen om de flessen liggend of onder een lichte hoek te bewaren – en niet alleen om ruimte te besparen: De kurk op de fles mag niet uitdrogen. Daardoor zou het kunnen krimpen, wat weer de kwaliteit van de wijn zou aantasten. De kurk moet daarom voortdurend vochtig gehouden worden. Dit geldt echter niet voor schroefdoppen of plastic kurken, maar alleen voor echte kurkdoppen. Als er geen kurk is, kan de wijn ook staand bewaard worden.

De juiste temperaturen

Wijndeskundigen bevelen voor de verschillende soorten de volgende temperaturen aan:

Rode wijn: Fruitige, lichte en jonge rode wijnen komen het best tot hun recht bij een temperatuur van 12 tot 16 graden Celsius, normale wijnen tussen 16 en 18 graden Celsius en krachtige, intense druppels bij 18 graden Celsius.

Witte wijn: Jonge, droge witte wijnen smaken het best bij 9 tot 11 graden Celsius, sterke en rijpe wijnen bij 10 tot 12 graden Celsius en halfdroge witte wijnen bij 12 tot 14 graden Celsius.

Rosé en champagne: Met 6 tot 7 graden Celsius hebben mousserende wijnen de koudste bewaar- en serveertemperatuur nodig, die altijd constant moet blijven. Vermijd temperatuurschommelingen en zeer warme temperaturen boven de 20 graden Celsius.

Regelmatig schoonmaken

Net als conventionele koelkasten moeten ook wijnkoelkasten regelmatig worden schoongemaakt. Hoe beter je voor het apparaat zorgt, hoe langer je er profijt van hebt. Vervang, indien aanwezig, het ventilatiefilter regelmatig. Veeg de wijnkoelkast af en toe uit met een vochtige doek. Voor hardnekkige resten kun je eventueel een licht schoonmaakmiddel gebruiken. Verwijder af en toe de geïntegreerde vakken of planken en maak ze ook schoon. Zorg ervoor dat je voor elk materiaal een geschikt reinigingsmiddel gebruikt, dus voor hout, kunststof en roestvrij staal.