Tafelgasbarbecue test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Tafelgasbarbecues zijn dankzij hun compacte afmetingen geschikt voor gebruik op het balkon of op de camping.
• Ze worden bediend met een grote gasfles of een kleine gaspatroon.
• Terwijl tafelgasbarbecue voor privégebruik meestal maar één of twee branders heeft, kunnen modellen voor de horeca er wel zes hebben.
• Het totale vermogen wordt verdeeld over de afzonderlijke branders.
• Met verschillende branders en een deksel kan voedsel indirect worden gegrild en kunnen baksels zoals pizza worden bereid.

Barbecueën zonder kolen

Voor velen gaat er geen zomer voorbij zonder een perfect gegrilde biefstuk of worst. Barbecueën is een van de populairste activiteiten om tijd door te brengen met vrienden en familie. Niet iedereen heeft echter een eigen tuin of terras waar plaats is voor een grote barbecue. Soms zijn er ook spontane barbecues in kleine kring. Tafelgasbarbecue’s zijn hiervoor ideaal.

Tafelgasbarbecue zijn eigenlijk conventionele gasbarbecues in een kleinere uitvoering. Ze zijn meestal uitgerust met één of twee branders. Ondanks hun naam zijn tafelgasbarbecue’s niet bedoeld voor gebruik op de keukentafel, maar voor buiten. Daar vinden ze voldoende ruimte, zelfs op balkons. Om de tafelbarbecue aan te steken sluiten gebruikers een gasfles of patroon aan met een slang en bedienen het ontstekingsmechanisme, vaak een piëzo-ontsteking. Een drukregelaar past de druk van het aangesloten gasreservoir aan de werkdruk van de barbecue aan.

In tegenstelling tot houtskool-BBQ’s hebben tafelgasbarbecues geen lange opwarmtijd nodig en zijn ze dus snel klaar voor de eerste gerechten. Bovendien ontstaan er geen onaangename houtskoolgeuren. Aan de andere kant heeft het gegrilde voedsel niet de typische rooksmaak die bekend is van bereiding met houtskool-BBQ. Een ander voordeel van tafelgasbarbecue is dat ze gemakkelijk schoon te maken zijn: Er wordt geen as geproduceerd die na het barbecueën moet worden afgevoerd. De compacte eenheden kunnen gemakkelijk naar de plaats van gebruik worden vervoerd en ruimtebesparend worden opgesteld. Daarom zijn ze zowel geschikt voor het balkon als voor de volgende kampeertocht.

Bovendien is indirect grillen bij veel modellen mogelijk: Het voedsel wordt niet direct boven de sintels geplaatst, maar ernaast, zodat het aan de zijkant gaar wordt. Zelfs pizza kan op een pizzasteen worden bereid. Vloeibaar gas herbergt echter ook gevaren. Onjuiste behandeling of beschadiging van de gascontainer kan leiden tot vergiftiging en in het ergste geval tot explosies.

Wat telt bij het kopen

De ideale tafelgasbarbecue warmt snel op en verdeelt de hitte goed. De belangrijkste factoren zijn het grilloppervlak, het vermogen en de branders. Daarnaast is de locatie en het gebruiksdoel van de eenheid belangrijk.

Plaats en doel

Er zijn modellen die bijzonder geschikt zijn voor kamperen, maar ook modellen die ideaal zijn voor het balkon en de tuin. Ze worden dan respectievelijk campinggasbarbecue en balkongasbarbecuegenoemd. Er zijn echter slechts kleine verschillen tussen de typen eenheden: Het gewicht ligt bijvoorbeeld tussen de 10 en 15 kilogram. De meeste campinggasbarbecues wegen iets minder dan tafelgasbarbecues voor op het balkon, zodat ze gemakkelijker te vervoeren zijn.

Bovendien worden compacte patronen gebruikt voor mobiele tafelgasbarbecue, terwijl stationaire versies afhankelijk zijn van grote gasflessen. Beide typen zijn even krachtig en geschikt voor ongeveer twee tot vier personen.

Daarnaast zijn er tafelgasbarbecue’s voor de horeca, ook wel gastrogrills genoemd. Om snel perfect bereid gegrild voedsel te kunnen leveren aan zoveel mogelijk gasten, zijn ze groter en krachtiger dan die voor particuliere huishoudens. Met gasfles en toebehoren bereiken bijzonder grote versies een gewicht van meer dan 50 kilogram. In tegenstelling tot modellen voor gewone consumenten, die rond of rechthoekig van vorm kunnen zijn, zijn professionele tafelgasbarbecue’s meestal uitsluitend vierkant.

Grilloppervlak

De meeste tafelgasbarbecue’s leveren voedsel voor ongeveer twee tot vier personen. Alleen de modellen voor de horeca zijn geschikt voor grotere groepen. Hoeveel ruimte er per persoon nodig is, is moeilijk te bepalen. Immers, niet alleen is elk eetgedrag anders, maar ook het gegrilde voedsel verschilt van tijd tot tijd. Wij adviseren ongeveer 140 tot 200 vierkante centimeter grilloppervlak per persoon voor vlees of alternatieven. Als er veel bijgerechten tegelijk met het hoofdgerecht gegrild moeten worden, kan maximaal 500 vierkante centimeter per persoon nuttig zijn.

Als vier mensen samen barbecueën, hebben ze volgens de richtlijn maximaal 2000 vierkante centimeter totale ruimte nodig. Alleen zeer grote tafelgasbarbecue’s voor particulier gebruik bieden meer dan 1500 vierkante centimeter grilloppervlak. Typische afmetingen zijn tussen de 30 x 40 centimeter en 45 x 50 centimeter.

Het oppervlak is glad of geribbeld, afhankelijk van het model. Bij sommige tafelgasbarbecue is het ene gedeelte glad en het andere geribbeld. De groefvormige inkepingen geven de schotels hun karakteristieke gestreepte patroon.

Brander

Terwijl sommige grote gasbarbecues zelfs zijn uitgerust met zes branders, hebben tafelgasbarbecues voor tuinieren en kamperen er meestal niet meer dan twee. Veel gastrobranders zijn uitgerust met minstens drie branders, sommige zelfs met zes. Meerdere branders hebben het voordeel dat ze afzonderlijk geregeld kunnen worden. Hierdoor kunnen gebruikers het grilloppervlak in twee verschillende temperatuurzones verdelen. Vis of groenten garen zachtjes op de ene helft, terwijl vlees op hoge temperaturen grilt op de andere helft. Warmhouden en braden tegelijk is ook geen probleem met verschillende temperatuurzones.

Vermogen

Het vermogen van gasbarbecues wordt gemeten in kilowatt. Hoe hoger hij staat, hoe sneller de grill opwarmt en hoe sneller het eten klaar is om geserveerd te worden. Krachtige grills verbranden echter ook meer gas. Bij maximaal vermogen is het verbruik ongeveer 80 tot 100 gram gas per uur.

Tafelgasbarbecues met een groot grilloppervlak hebben hogere wattages nodig om voedsel gelijkmatig te grillen dan kleinere versies. Terwijl waarden van minder dan 1.500 watt perfect aanvaardbaar zijn voor een grill van 800 vierkante centimeter, zijn ze verre van voldoende voor een grilloppervlak van 1.500 vierkante centimeter. Hier worden wattages van meer dan 3.000 aanbevolen.

Als de tafelgasbarbecue is uitgerust met meerdere branders, wordt het totale vermogenover alle branders verdeeld. Het is raadzaam de productbeschrijvingen te controleren om te zien waar het wattage naar verwijst. Handig is dat veel tafelgasbarbecue’s al aangeven hoe het vermogen wordt verdeeld.

Andere eigenschappen en functies

Voor een gemakkelijke ontsteking wordt een zogenaamde piëzo-ontsteking aanbevolen: Gebruikers hoeven maar één knop of schakelaar in te drukken. Zo’n aansteker bestaat uit een gespannen veer, een plunjer en een piëzokristal. Als de drukknop wordt ingedrukt, ontspant de veer zich en slaat de plunjer met hoge snelheid op het piëzokristal. Dit bouwt de nodige spanning op om de grill te ontsteken. Bij sommige producten is de piëzo-ontsteking geïntegreerd in een draaiknop. Hiermee kun je de temperatuur van de branders regelen. Dankzij een thermometer op het deksel is de instelling zeer nauwkeurig.

Bij tafelgasbarbecue heeft elke brander zijn eigen regelaar. Bij deze ontwerpen is het vooral praktisch als de grillzones ook apart verwijderd kunnen worden. Hierdoor kunnen gebruikers bijvoorbeeld aan de ene kant grillen en aan de andere kant een fonduepan of soeppot plaatsen.

Als een tafelgasbarbecue met ten minste twee branders een deksel heeft, wordt het toepassingsgebied uitgebreid met indirect grillen en zelfs bakken. Bij indirect grillen is de brander onder het voedsel uitgeschakeld en slaat de hitte vanaf de zijkant op het voedsel. Met een deksel wordt de warmte over de hele binnenkant verdeeld. Dit is ook ideaal voor het bereiden van pizza en andere baksels.

Dankzij een vetopvangbak komen vloeistoffen als vet en sap niet op de branders terecht. Als de bak uitneembaar is, is het legen en schoonmaken bijzonder gemakkelijk. Tafelgasbarbecue’s zijn vaak ook uitgerust met zijplanken. Er is onder andere ruimte voor specerijen of barbecuevoedsel. Voor opslag en vervoer van de barbecue kunnen ze in veel gevallen gemakkelijk verwijderd worden.

Sommige tafelgasbarbecue’s hebben een zogenaamde aromabrander. Dit is een klein kastje voorzien van een eigen brander. Aromadragers zoals hout kunnen erin worden gelegd om het gegrilde voedsel een speciale smaak te geven.

Gasvoorziening

Tafelgasbarbecue’s krijgen het benodigde gas uit een fles of een patroon. Deze zijn meestal gevuld met propaan, butaan of een mengsel van beide. Met gemiddeld vijf tot tien kilogram is de capaciteit van gasflessen veel groter dan die van gaspatronen. Deze laatste zijn meestal slechts gevuld met 200 tot 500 gram en laten slechts een baktijd van enkele uren toe. Met een gasfles worden ontluikende barbecuemeesters veel langer voorzien.

Door hun omvang en gewicht zijn ze echter minder geschikt om mee te nemen dan patronen. Als je de tafelbarbecue bijvoorbeeld op de camping wilt gebruiken, ben je soms beter af met meerdere gaspatronen dan met een gasfles. Voor wie alleen thuis barbecuet, is het gewicht van de gascontainers minder belangrijk. Duurzame flessen zijn hier ideaal. Idealiter is de tafelgasbarbecue compatibelmet zowel patronen als gasflessen. Dit maakt het gemakkelijk om de gastoevoer af te stemmen op de plaats van gebruik.

Materiaal

Tafelgasbarbecues zijn vaak gemaakt van roestvrij staal. Het is niet alleen roestvrij, maar ook duurzaam en gemakkelijk schoon te maken. Andere materialen zijn gietijzer en gegoten aluminium. Gietijzer wordt gekenmerkt door een hoog warmtegeleidingsvermogen en duurzaamheid. Bovenal is gegoten aluminium goedkoop.

Veel tafelgasbarbecue’s worden geleverd met gecoate grilloppervlakken. Enerzijds zorgt de coating ervoor dat het eten niet aanbrandt en anderzijds maakt hij het schoonmaken gemakkelijker. Als een gietijzeren grilloppervlak gecoat is, hoeft het voor het eerste gebruik niet gebakken te worden zoals onbewerkt gietijzer. Vaak wordt email of keramiek gebruikt. Keramiek is niet alleen hittebestendig, maar ook warmtegeleidend. De coating is echter niet zo duurzaam als emaille, dat een onlosmakelijke band vormt met de ondergrond.

Accessoires en leveringsomvang

Bij de aanschaf van een tafelgasbarbecue is het raadzaam goed te letten op de meegeleverde accessoires. Bij sommige toestellen is een gasfles of cartridge al bij de levering inbegrepen. Een slang om het apparaat aan te sluiten of een drukregelaar zijn ook essentieel voor het gebruik van de tafelgasbarbecue.

Verder voegen sommige fabrikanten verschillende grillinzetstukken zoals grillroosters, warmhoudplaten of een pizzasteen toe aan de tafelgasbarbecue. Een praktische optie zijn omkeerbare borden met een gladde kant voor delicaat voedsel zoals vis en een geribbelde kant voor robuustere gerechten.

Vlambeschermingsplaten, ook wel barbecuebeschermingsmatten genoemd, dienen als basis voor de tafelgasbarbecue. Ze zorgen niet alleen voor een stevige ondergrond, maar vangen ook opspattend vet en barbecuesappen op. Sommige tafelgasbarbecues worden geleverd met hoezen. Ze beschermen de barbecue tegen vuil en bij buitengebruik ook tegen onaangename weersomstandigheden. Daarvoor zijn ze idealiter UV-bestendig en waterdicht.

Wie de rokerige smaak van de barbecue mist, kan de situatie verhelpen met houten rookchips. Ze worden eerst bevochtigd en dan in aluminiumfolie gewikkeld en samen met het voedsel op het grilloppervlak gelegd. Hierdoor neemt het voedsel het aroma van de houtsnippers op. Na afloop smaakt het gegrilde eten bijna als vers van de houtskool-BBQ. Er zijn zelfs rookchips met verschillende smaken, waaronder appelhout, pecannotenhout of whisky.

Veiligheid: Correct omgaan met gascilinders en patronen

Bewaar de gascontainers op een goed geventileerde en schaduwrijke plaats. Er mogen geen ontstekingsbronnen in de buurt zijn. Auto’s, kelders of garages zijn niet geschikt voor opslag. De reden hiervoor is als volgt: Gas is zwaarder dan lucht en hoopt zich daarom op op de bodem van ongeventileerde plaatsen. Als een lekkende gasfles gedurende langere tijd gas lekt, is zelfs een kleine vonk voldoende om een explosie te veroorzaken.

Het is belangrijk om de gascontainers voor vervoer en gebruik te inspecteren: Het ventiel moet dicht zijn, gesloten en afgedekt met een beschermkap. Bovendien mogen de afdichtingen niet versleten zijn of de slangen poreus. Let vooral op de rubberen afdichting van de drukregelaar bij het aansluiten. Bij het vervoer van gasflessen schrijft de wegenwet ook voor dat de gasflessen zo goed moeten worden vastgezet dat ze bij het remmen en in bochten niet wegglijden.

---

Afb. 1: © Halfpoint / stock.adobe.com | Afb. 2: © Dan Race / stock.adobe.com | Afb. 3: © Mat Hayward / stock.adobe.com | Afb. 4: © Светлана Монякова / stock.adobe.com