Contactgrill test & vergelijking

• Belangrijke feiten
• Contactgrills zijn elektrische barbecues die het voedsel tegelijkertijd van boven en van onderen verhitten.
• Veel modellen kunnen ook opengemaakt worden en gebruikt worden als oppervlakte rooster.
• Een in hoogte verstelbaar en afsluitbaar deksel zorgt voor flexibel gebruik.
• Dure modellen hebben verschillende programma’s, bijvoorbeeld voor groenten, vlees of vis.
• Het is bijzonder praktisch als de temperatuur van elke grillplaat afzonderlijk kan worden ingesteld.

De tweezijdige barbecue-expert

Snel en lekker: Voor de meesten is een tosti met kaas of een Cubaans broodje een eenvoudige en heerlijke avondmaaltijd. Maar het kost tijd op de open grill of in de pan. Bovendien moet je van bovenaf druk uitoefenen, bijvoorbeeld met een plaat. Een contactgrill maakt je leven in zo’n geval gemakkelijker. Het enige wat je hoeft te doen is de boterham op de bakplaat leggen en het deksel naar beneden klappen. De sandwich wordt nu gelijkmatig en snel gegrild met de nodige druk.

Contactgrills – ook wel contactgrills genoemd – zijn een type elektrische barbecue. In tegenstelling tot open elektrische barbecues bestaan ze uit twee in elkaar gevouwen grilloppervlakken, waardoor het voedsel tegelijkertijd van boven en van onderen wordt verhit. Tot de populairste gerechten die met zulke grills worden bereid behoren sandwiches, die in elkaar worden gedrukt om het brood aan beide kanten knapperig te grillen en de kaas te laten smelten. Daarom wordt het apparaat een contactgrill genoemd, hoewel je er veel meer dan alleen broodjes op kunt bereiden.

De eerste officiële sandwich

Het idee om voedsel als vlees en groenten te eten tussen twee sneetjes brood of andere pasta is niet nieuw. De naam “sandwich” kreeg de maaltijd echter pas in de 18e eeuw, toen John Montagu, 4.. Earl of Sandwich, bestelde zijn maaltijd als sandwich om zijn gepassioneerde kaartspel niet te hoeven onderbreken.

Snel en gelijkmatig grillen is beter

Contactroosters zijn uiterst compact. Opgevouwen kunnen ze worden opgeborgen om ruimte te besparen. Bij veel modellen kunnen gebruikers de grill openen en beide grilloppervlakken apart gebruiken, bijvoorbeeld om vlees en vegetarisch voedsel van elkaar te scheiden. Dergelijke modellen bestrijken het scala aan functies van een open oppervlak grill. In dit geval is het grilloppervlak tweemaal zo groot als in opgevouwen toestand. Als de contactgrill als zodanig wordt gebruikt, gaart het voedsel sneller en gelijkmatiger tussen de twee grilloppervlakken, omdat het niet omgedraaid hoeft te worden.

Structuur van een contactgrill

Contactgrills lijken qua ontwerp sterk op tosti-ijzers en wafelijzers. De behuizing is van kunststof of metaal en is meestal voorzien van een omhulsel om brandwonden tijdens het gebruik te voorkomen. Sommige modellen hebben knoppen of een draaiknop om de temperatuur te regelen. Een rood-groen lampje geeft meestal aan of de contactgrill al op bedrijfstemperatuur is. Ook zijn er vaak antislipvoetjes verkrijgbaar.

Waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel van een contactgrillzijn de grillplaten. Meestal zijn deze geribbeld of glad. Bij veel modellen zijn ze afneembaar om het schoonmaken te vergemakkelijken. Afneembare grillplaten kunnen ook worden verwisseld om het apparaat om te bouwen tot bijvoorbeeld een wafelijzer. Onder de grillplaten zitten de verwarmingselementen die voor de warmte zorgen.

Sommige contactgrills hebben een vetopvangbak waarin het vet stroomt. Dit voorkomt dat het aan de grillplaat blijft plakken en aanbrandt, wat niet alleen ongezond is, maar ook het schoonmaken bemoeilijkt. De vetopvangbak kan na het grillen worden verwijderd en apart worden gereinigd.

Grillplaat: Het juiste steunvlak

Speciale aandacht moet worden besteed aan de grillplaten van een contactgrill, want die maken contact met het voedsel en zijn bepalend voor het resultaat. Verwijderbare grillplaten zorgen voor meer flexibiliteit. Grillplaten met een anti-aanbaklaag zijn ook bijzonder praktisch. Als dit aanwezig is, hoef je het rooster niet voor elk gebruik in te vetten en kun je dus gezonder grillen. In de regel zijn de grillplaten van contactgrills gemaakt van licht, goedkoop en warmtegeleidend aluminium, maar sommige modellen gebruiken ook gietijzer of keramiek.

Hoewel er veel verschillende hulpstukken zijn voor de grillplaten van contactgrills, zijn de apparaten bij aankoop uitgerust met een gladde of een geribbelde grillplaat. Op gladde platen kun je gebakken eieren of pannenkoeken bereiden, maar ook broodjes, net als in de koekenpan. Voor vlees of vis daarentegen zijn gladde grilloppervlakken niet ideaal. Het vet kan niet ontsnappen, zodat de biefstuk stooft in zijn eigen sappen. Zo wordt het niet zo knapperig. Op een geribbelde plaat vloeit het vet echter door de groeven in een vetopvangbak en wordt de biefstuk knapperig. De groeven zijn echter soms niet zo gemakkelijk schoon te maken. Beide grilloppervlakken zijn geschikt voor broodjes.

Andere aankoopcriteria

Naast de grillplaten is het belangrijk te letten op het scala aan functies van het apparaat. Met een veelzijdig apparaat kun je verschillende gerechten bereiden en zelfs het gebruik van andere keukenapparatuur vermijden. Een verstelbaar deksel en temperatuurregeling maken de contactgrill tot een flexibele allrounder.

Reikwijdte van de functies

Contactgrills, die in een hoek van 180 graden kunnen worden geopend en als eenvoudige elektrische barbecue kunnen worden gebruikt, zijn bijzonder praktisch. Dit vergroot het gebruiksbereik en je hoeft geen andere grill te halen, tenzij je het klassieke geroosterde aroma wilt. Alleen de houtskool-BBQ kan dat.

De verstelbaarheid van de apparaten varieert sterk. De eenvoudigste modellen hebben niet eens een aan-uitschakelaar. De grill warmt op zodra de stroom wordt aangesloten en schakelt pas uit als je de kabel uit het stopcontact haalt. Een aan-uitschakelaar met een lampje dat je informeert dat het apparaat werkt is echter gebruikelijk.

Sommige premium toestellen hebben verschillende programma’s en functies. Er zijn bijvoorbeeld grills verkrijgbaar met programma’s voor zowel ontdooien als grillen van diverse etenswaren zoals broodjes, steaks, vis of groenten. De bekende Optigrill-serievan Tefal is zelfs uitgerust met een lampje dat met verschillende kleuren aangeeft in welk stadium van het kookproces het voedsel zich bevindt. De kleur vertelt je bijvoorbeeld of je biefstuk “rare”, “medium” of “well-done” is. Sommige grills geven zelfs een akoestisch signaal om je te laten weten wanneer het eten gaar is, zelfs als je in een andere kamer bent of op dat moment niet naar de grill kijkt.

Omslag

Het deksel of het bovenste grilloppervlak is cruciaal voor de verstelbaarheid van de contactgrill. Belangrijk is bijvoorbeeld dat het deksel in hoogte verstelbaar is. Anders wordt het voedsel niet gelijkmatig samengedrukt omdat de twee grilloppervlakken niet evenwijdig aan elkaar staan. Verstelbaarheid van de hoogte is vooral belangrijk bij het bereiden van dik gegrild voedsel, zoals een broodje stokbrood, zodat de bovenste grillplaat gelijkmatig op het brood zit en druk uitoefent.

Een ander praktisch kenmerk is een deksel met afstandhouder, d.w.z. een deksel dat op elke hoogte kan worden vergrendeld. Dit houdt een bepaalde afstand tussen de twee parallelle platen in stand. Als de bovenste grillplaat het voedsel niet raakt, simuleert de grill de bovenste en onderste warmtefunctie van een oven. Soms is het deksel gewoon te zwaar voor het eten. Door een afstandhouder te gebruiken kun je ervoor zorgen dat bijvoorbeeld de biefstuk niet te strak wordt aangedrukt, waardoor al het sap uit het vlees ontsnapt.

Temperatuur

Contactgrills met instelbare temperatuur bieden meer controle bij het grillen. Ten slotte moet niet elk voedsel op dezelfde temperatuur gegrild worden. Bijzonder praktisch zijn grills waarbij de temperatuur van de twee grillplaten afzonderlijk kan worden ingesteld. Hierdoor kun je aan de ene kant op een hoge temperatuur grillen en aan de andere kant op een lage of gemiddelde temperatuur als je hem uitklapt. Sommige apparaten detecteren automatisch de dikte van het voedsel en passen de temperatuur daarop aan.

Afhankelijk van de contactgrill ligt de minimumtemperatuur meestal tussen 150 en 220 en de maximumtemperatuur is minstens 250 graden Celsius. Bijzonder krachtige modellen kunnen echter zelfs 300 graden Celsius bereiken. De eenheden hebben daar meestal maar drie tot vijf minuten voor nodig. De meeste contactgrills hebben een vermogen van tussen de 1.500 en 2.000 watt. Er zijn echter ook modellen met een lager vermogen van ongeveer 1.000 watt verkrijgbaar. Bovendien is het wattage niet noodzakelijkerwijs gecorreleerd met de maximale temperatuur.

Beveiliging

Bij het hanteren van hete voorwerpen moet voor veiligheid worden gezorgd. Voor een veilig gebruik is een hittebestendige bekleding van de handgreep nodig, omdat de behuizing afhankelijk van het materiaal zeer heet kan worden. Rubberen voetjes zorgen ervoor dat de hete grill niet wegglijdt.

Grootte en gewicht

Contactgrills zijn een van de meest compacte typen grill, vooral als je bedenkt dat je twee keer zoveel grilloppervlak hebt als je ze openklapt. In de regel zijn contactroosters tussen de 25 en 40 centimeter breed. Hun diepte is tussen de 20 en 35 centimeter als ze opgevouwen zijn, en het dubbele als ze uitgevouwen zijn. De hoogte van een gesloten contactgrill is 10 tot 20 centimeter.

Het gewicht van de eenheden verschilt nogal. Bijzonder lichte modellen wegen slechts 1,5 kilogram, terwijl de zwaargewichten maar liefst 8,0 kilogram kunnen wegen. De meeste contactgrills wegen echter tussen de 4,0 en 5,0 kilogram.

Nuttige accessoires

Contactgrills zijn verrassend veelzijdige apparaten. De reden hiervoor zijn de meestal verwisselbare grillplaten. Zo is het bij veel modellen mogelijk om ze naar believen uit te wisselen, afhankelijk van het toepassingsgebied. Het is optimaal als zoveel mogelijk platen bij de levering zijn inbegrepen. Met een tosti-ijzer dat je toast in twee driehoeken verdeelt, kun je volstaan zonder een extra tosti-ijzer te kopen. Hetzelfde geldt voor een wafelplaat, die het wafelijzer overbodig maakt. Voor contactgrills zijn zelfs ovenschalen verkrijgbaar. De vorm wordt op het rooster geplaatst en de bovenste grillplaat of het verwarmingselement zorgt voor de bovenwarmte. Een vetopvangbak is ook voordelig, zodat het vloeibare vet van het grilloppervlak kan ontsnappen zonder dat er iets op het aanrecht terechtkomt.

Voorbij de sandwich

Natuurlijk kun je op de contactgrill gebruikelijke barbecuegerechten bereiden, zoals worstjes, broodjes, groentespiesjes, gegrilde kaas of kruidenbroodjes. Het wordt spannender als je je fantasiede vrije loop laat. Een snelle online zoektocht leidt tot talloze contactgrillrecepten die op het eerste gezicht niet met een grill worden geassocieerd, zoals taarten, pizzabroodjes, frietjes of ovenschotels.

Opmerkingen over schoonmaken

Het schoonmaken van een contactgrill is vrij ongecompliceerd. Volgens de fabrikant zijn sommige grillplaten vaatwasmachinebestendig, maar het is raadzaam de platen voorzichtig met de hand schoon te maken. Het is belangrijk om scherpe schoonmaakmiddelen of harde sponzen zoals staalwol te vermijden om de grillplaten niet te beschadigen. Zorg ervoor dat de grill volledig is afgekoeld. Veeg de behuizing gewoon af met een vochtige doek. Verwijder zo nodig de vetopvangbak en maak hem schoon. Verwijder dan de grillplaat en week hem in een beetje water en afwasmiddel. Tot slot kun je het oppervlak afvegen met de zachte kant van de pannenspons om de laatste onzuiverheden te verwijderen.

---

Afbeelding 1: © Юлия Клюева / adobe.stock.com | Afbeelding 2: © martina- / adobe.stock.com | Afbeelding 3: © daseaford / adobe.stock.com | Afbeelding 4: © FinalCheck